ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

冷し梅茶漬け風うどん

冷し梅茶漬け風うどん

冷し梅茶漬け風うどん

細めの稲庭うどんでつくる、さっぱりお茶漬け風のうどんです。水ではなく冷たい緑茶で割った、梅風味のスープがさわやか!

作り方

①たっぷりのお湯で麺(うどん)を茹で、冷水でしめます。
万能紀州梅だれ30mlを冷たい緑茶240mlで割り、丼に入れます。
③①の麺を丼に入れます。
④具材を盛り付けて完成です。

具材

梅干し、ワカメ、ねぎ、かまぼこ、白ごま