ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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五品目の野菜醤油ラーメン

五品目の野菜醤油ラーメン

◆五品目の野菜醤油ラーメン

産業給食やフードコート向けの野菜醤油ラーメンです。もやし・玉ねぎ・キャベツ・にんじん・ほうれん草の五品目の野菜炒めをトッピングしました。具材のコンセプトを明確にすることで、育ち盛りのお子様や、健康に気を使う年齢層のお客様へわかりやすいアプローチができます。また、野菜の旨みがスープに溶け込み、味わいもぐっと良くなります。

五品目の野菜醤油ラーメン

万人受けするポピュラーな味わいの醤油ラーメンに五品目の野菜を盛り付けました。野菜がたっぷり食べられるメニューです。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.中華鍋で豚バラ肉と野菜を炒めます。
3.好味しょうゆラーメンスープ36mlを清湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
4.茹で上げた麺を丼に入れます。
5.具材をトッピングして完成です。

※清湯ガラスープは「本仕込みガラスープ湯(E-418)」の5倍希釈がおすすめです。

具材

・もやし ・玉ねぎ ・キャベツ ・にんじん ・ほうれん草
・豚バラ肉