ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「一品メニュー」

ホタテのキッシュ

ホタテのキッシュ

●フレンチ風デリメニュー●

ちょっと贅沢なフレンチ風のデリメニューは、ワインと一緒に心豊かなひとときを提供してくれます。ディナーの一品やランチメニューに、ワンランク上の味わいはいかがでしょうか。ボックスに入れて、テイクアウトにもおすすめです。
ホタテのキッシュ

ホタテ塩だれで味付けしたホタテ味のキッシュです。トッピングのクリームチーズのなめらかさとよく合います。ひと口サイズや小さめサイズで作ると、切る手間がなく、食べやすくておすすめです。

作り方

① お好みサイズのクッキータルト型を用意します。(市販品を使うと便利)
② タルト生地の内側に溶き卵を塗っておきます。
③ フライパンにバターを入れ、茹でたベビーホタテとほうれん草を炒めます。
④ ボウルに生クリーム100ml、卵2個、粉チーズ15gを入れて混ぜあわせ、約10gの北海道ホタテ塩だれで味付けし、お好みで胡椒を少々加えます。
⑤ ②のタルト型に④の生地を流し込み、③の具材を盛り付けます。
⑥ 四角くカットしたクリームチーズも盛り付けます。
⑦ 200℃に温めたオーブンで約20分焼きます。

具材

ベビーホタテ、ほうれん草、卵、生クリーム、粉チーズ、クリームチーズ