ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「塩ラーメン」

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フロマージュ鶏しおラーメン

フロマージュ鶏しおラーメン

◆フロマージュ鶏しおラーメン

クリームチーズとマスカルポーネで作るなめらかなチーズ(フロマージュ)をのせ、麺と絡めながらいただきます。あっさりした鶏塩スープにチーズのコクが加わり、ひと味違う美味しさが楽しめます。

フロマージュ鶏しおラーメン

鶏のしっかりした味わいの塩ラーメンスープに、なめらかなチーズをアクセントに加えました。麺との絡みが絶妙な美味しさです。

作り方

1.同量のクリームチーズとマスカルポーネを湯せんにかけながら混ぜ合わせ、固い場合は生クリームを少量加えながらなめらかになるまぜ混ぜ合わせます。
2.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
3.焼きガラ炊き出し塩ラーメン40gを清湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
4.茹で上げた麺を丼に入れます。
5.具材を飾ります。

※清湯ガラスープは「チキンガラスープF(B-92)」の5倍希釈がおすすめです。

具材

・クリームチーズ ・マスカルポーネ ・生クリーム