ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

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ハイブリッド夏メニュー・冷し麻婆豆腐×ゴマ冷し中華

ハイブリッド夏メニュー・冷し麻婆豆腐×ゴマ冷し中華

◆ハイブリッドメニューとは?

2種類の異なるメニューを掛け合わせて楽しむ“ハイブリッドメニュー”が話題です。今ではハイブリッド鍋、ハイブリッドスイーツ、ハイブリッド中華…など、さまざまなジャンルに波及しています。
夏に向けて、美味しさと楽しさが2倍になる「ハイブリッドな夏メニュー」を考案しました!

◆冷し麻婆豆腐×ゴマ冷し中華

「正宗担々麺のたれ」で作る簡単・冷し麻婆豆腐と夏の定番「ゴマ冷し中華」を組み合わせたメニューです。それぞれでも美味しいメニューの組み合わせに思わずにっこり! 楽しくなる夏ならではの遊び心あふれるひと皿です。

ハイブリッド夏メニュー・冷し麻婆豆腐×ゴマ冷し中華

冷し用担々麺のたれで作る「冷し麻婆豆腐」に、定番の「ゴマ冷し中華」を合わせました。夏ならではのハイブリッドメニューです。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめて器に入れます。
2.1の麺に『冷し麻婆豆腐』と具材を盛り付けます。
3.ゴマ冷し中華スープをお好み量回しかけて完成です。

【冷し麻婆豆腐の作り方】
1.豆腐150gをさいの目にカットします。
2.正宗担々麺のたれ50gで和え、山椒を少々加えます。

*冷し麻婆豆腐は少々固めの仕上がりのため、少しゆるめがお好みの場合は正宗担々麺のたれ30gを冷水30mlでのばしてご利用ください。

具材

・豆腐 ・鶏ハム ・きゅうり ・トマト ・しそ ・山椒