ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

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トマト仕立ての冷し担々麺

トマト仕立ての冷し担々麺

旨み成分たっぷりのトマトと担々麺は組み合わせ抜群! 辛さと旨みのバランスが絶妙です。
トマト仕立ての冷し担々麺
作り方

1.炒めた豚ひき肉50gをにんにく味噌25gで味付けし、冷ましておきます。
2.正宗担々麺のたれ50gを冷水50mlの冷水で薄めます。
3.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
4.3の麺を器に入れ、2のスープを加えます。
5.粗くつぶしたホールトマトを50g加えます。
6.1の肉味噌と具材を盛り付けて完成です。

具材

豚ひき肉、ホールトマト、ミニトマト、ねぎ、ピーナッツ