ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかのラーメン」

スープカレーラーメン

スープカレーラーメン

◆スープカレーラーメン

北海道ご当地カレー「スープカレー」をベースに作る、スープカレーラーメンです。
最近では「スパイスラーメン」や「スパイシーラーメン」などの名称で提供する専門店も増えています。清湯ガラスープと香味油脂をあわせることで、麺にあるスープカレーラーメンに仕上がります。

スープカレーラーメン
作り方

1. たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2. 札幌スープカレーの素72gと鶏油10mlを清湯ガラスープ 360mlで割ります。
3. 丼にスープと麺を入れます。
4. 具材を盛り付けます。
5.お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

※清湯ガラスープは「知床鶏ガラスープ」の3倍希釈がおすすめです。

具材

ねぎ、もやし、チャーシュー、赤パプリカ、黄パプリカ、きくらげ、フライドガーリック、カシューナッツ、クコの実、糸唐辛子、レモン