ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「一品メニュー」

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ザーサイとトマトの中華風冷奴

ザーサイとトマトの中華風冷奴

◆ザーサイとトマトの中華風冷奴

中華料理店や居酒屋のサイドメニューにおすすめの変わりダネ冷奴です。ザーサイとトマトの食感・味わいに「万能香り醤たれ」の濃厚な辛さが絶妙にマッチ! 絹ごし豆腐でも美味しいですが、木綿豆腐のしっかりした味わいとよく合います。お酒とともに食べたい一皿です。

ザーサイとトマトの中華風冷奴

ザーサイのシャキシャキ感とトマトのみずみずしさが、花椒香る辛いたれと絶妙にマッチします。食べ応えのある木綿豆腐との組み合わせがおすすめです。

作り方

1.ザーサイとトマトをざく切りにし、ブロッコリースプラウトを加えます。
2.水切りした木綿豆腐に1の具材をたっぷり盛り付けます。
3.万能香り醤たれを適量かけていただきます。

具材

・木綿豆腐 ・ザーサイ ・トマト ・ブロッコリースプラウト