ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

そば冷麺

そば冷麺

辛味と甘味が程よく調和した絶品の冷麺スープを、冷麺ではなく冷たい蕎麦でいただく蕎麦屋の新メニュー。

作り方

1.たっぷりのお湯でそばを茹でます。
2.冷麺スープ40mlを冷水200mlで割り、器に入れます。
3.茹で上げた麺を冷やし、器に入れます。
4.具材を飾ります。

具材

・きゅうり ・キムチ ・ねぎ
・チャーシュー ・リンゴ ・わかめ
・ごま