ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

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すりおろしきゅうりとカリカリ梅のさっぱり梅麺

すりおろしきゅうりとカリカリ梅のさっぱり梅麺

◆すりおろしきゅうりとカリカリ梅のさっぱり梅麺

夏に出番の多いきゅうり。ちょっとひと手間加えて、すりおろしたきゅうりをトッピングします。 最初は梅の風味を楽しみつつ、次にすりおろしきゅうりを混ぜながらいただけば、風味や見た目も変わり、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。

すりおろしきゅうりとカリカリ梅のさっぱり梅麺

すりおろしたきゅうりを梅だれに混ぜながらいただきます。カリッとした梅のアクセントも楽しい一皿です。

作り方

1.きゅうりはスライスしたものと、すりおろしたものの2種類用意します。
2.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
3.万能紀州梅だれを適量器に入れます。
4.具材を盛り付けて完成です。

具材

・鶏ハム ・きゅうり ・小梅