ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「ごはん・炒飯・丼」

さんま蒲焼丼

さんま蒲焼丼

脂ののったさんまを蒲焼きにしました。深みのある丸大豆醤油と天然鰹だしで作るまろやかなタレにごはんが進みます。

作り方

1.3枚におろしたさんまを、水10mlで薄めた無化調天丼のたれ10gに5~10分ほど漬け込み、下味をつけます。
2.ししとうを炒めます。
3.1の汁気を軽く拭き取り、小麦粉をつけてフライパンで焼きます。
4.丼にご飯を盛り、無化調天丼のたれ15gをかけ、具材をのせて出来上がりです。

具材

・ご飯 ・さんま(枚おろし) ・ししとう
・しょうが(針しょうが) ・大葉(千切り)