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ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >  冷し・冷麺 > ごま冷し中華

ごま冷し中華

ごま冷し中華

醤油だれと人気を二分するのがごまだれの冷し中華です。諸説ありますが、1936年に醤油だれの冷し中華、1939年にごまだれの冷し中華の起源となるメニューが誕生しており、時期を同じくしてできた2つの冷し中華は、ともに長い歴史を歩んできたと言えるでしょう。ごまのコクがある味わいは、チャーシューのほか、えびなどの海鮮系とも相性が良いです。
ごま冷し中華
作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
2.1の麺と具材を器に盛り付けます。
3.ゴマ冷し中華スープを適量回しかけます。

具材

えび、チャーシュー、錦糸卵、きゅうり、もやし、トマト

使用した商品

  • ゴマ冷し中華スープ(No.530) 1.8L
    ゴマ冷し中華スープ(No.530) 1.8L

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