ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「ごはん・炒飯・丼」

かき揚げ丼

かき揚げ丼

揚げたて熱々のかき揚げにじゅわ~としみ込むタレの香り。深みのある丸大豆醤油に天然カツオだしを合わせたタレは絶品です。

作り方

1.具材を切ります。
2.1の具材をボウルに入れ、天ぷら粉を5g混ぜ合わせます。
3.残りの天ぷら粉60gと水50mlを合わせ、さらに2を加えて軽く混ぜ合わせます。
4.油を熱し、3を入れて1つにまとまるように押さえながら、からりと揚げます。
5.丼にご飯を盛り、4のかき揚げをのせて無化調天丼のたれ15gをかけます。

具材

・ご飯 ・天ぷら粉 ・大豆水煮 
・レンコン ・三つ葉 ・サクラエビ(乾燥)