商品特徴
動物原料不使用。にんにく、生姜等の香辛料をきかせたコクのある味噌だれ。お湯割りの使用で「動物原料不使用・プラントベースなラーメンスープ」に、畜肉ガラスープの使用で「専門店向け・ネオクラシックなラーメンスープ」になります。顧客のニーズにあわせた用途に対応することが可能です。
使用方法
本品たれ65gをお湯300mlで割ってご使用ください。
畜肉スープが王道のラーメンスープにありながら、味のクオリティはそのままに、『プラントベース』『動物原料不使用』という価値を兼ね備えたラーメンスープを作りました。畜肉原料の輸出ができない海外向け製品にもおすすめです。
本品はにんにく、生姜等の香辛料をきかせたコクのある昔ながらの「さっぽろ味噌ラーメンスープ」を再現しています。植物油脂で玉ねぎ、にんにく、唐辛子、ブラックペッパーを炒め、スパイスの香りを引き出しています。
※本製品の製造ラインでは動物性原料を含む製品を製造しております。
※本資料に記載の「動物原料」とは、獣鳥肉類、乳・乳製品、卵類などの畜産食品や魚介類などの水産食品の意味です。「動物原料不使用」とは、これらの動物原料を原材料で使用していないことを表します。
※ヴィーガン、ベジタリアンについては協会等で定義が異なることより、対応しておりません。
※本製品を使用した場合の表記や表現については、対象となる法令を確認の上、ご判断いただくようお願い致します。
動物原料不使用。にんにく、生姜等の香辛料をきかせたコクのある味噌だれ。お湯割りの使用で「動物原料不使用・プラントベースなラーメンスープ」に、畜肉ガラスープの使用で「専門店向け・ネオクラシックなラーメンスープ」になります。顧客のニーズにあわせた用途に対応することが可能です。
本品たれ65gをお湯300mlで割ってご使用ください。
品番 | AI-188 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋 × 6入 |
賞味期間 | 240日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012971 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
畜肉スープが王道のラーメンスープにありながら、味のクオリティはそのままに、『プラントベース』『動物原料不使用』という価値を兼ね備えたラーメンスープを作りました。畜肉原料の輸出ができない海外向け製品にもおすすめです。
本品は北海道らしい濃い口醤油ベースで、ロースト感と旨味のある「醤油ラーメンスープ」を再現しています。にんにくを強めにきかせた、味に厚みのある醤油だれです。
※本製品の製造ラインでは動物性原料を含む製品を製造しております。
※本資料に記載の「動物原料」とは、獣鳥肉類、乳・乳製品、卵類などの畜産食品や魚介類などの水産食品の意味です。「動物原料不使用」とは、これらの動物原料を原材料で使用していないことを表します。
※ヴィーガン、ベジタリアンについては協会等で定義が異なることより、対応しておりません。
※本製品を使用した場合の表記や表現については、対象となる法令を確認の上、ご判断いただくようお願い致します。
動物原料不使用。にんにくを強めにきかせた、ロースト感と厚みのある味わいの醤油だれ。お湯割りの使用で「動物原料不使用・プラントベースなラーメンスープ」に、畜肉ガラスープの使用で「専門店向け・ネオクラシックなラーメンスープ」になります。顧客のニーズにあわせた用途に対応することが可能です。
本品たれ40mlをお湯300mlで割ってご使用ください。
品番 | AJ-163 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋 × 6入 |
賞味期間 | 300日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012964 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
「炊き出しシリーズ」では、厨房で炊き出したような本物志向の味わいを追求しています。素材の味を全面に打ち出した味わいはお湯割りでも十分な美味しさです。
「牛骨」のスープは甘みのある牛独特のコクに特徴があります。牛骨ならではのコクと旨みがたっぷりの醤油味のスープはラーメンはもちろんうどんのだしとしてもおすすめです。味の差別化にぜひどうぞ!
牛骨の旨みとコクを存分に堪能できる醤油スープです。 味を引き締める唐辛子のアクセントがより牛骨の美味しさを引き出します。
本品たれ 60ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AA-304 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 300日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751011141/(ケース) 4977751011998 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
『無菌充填』とは、充填する食品を超高温殺菌で処理し、無菌環境下において、殺菌した包装へ充填する方法です。無菌充填のメリットは、高温で長時間加熱殺菌するレトルト品と違い短時間で高温殺菌するため、食品本来の味わいや香りを最大限残した「作りたての味」に近い状態を提供できる点にあります。また、常温流通未開封が可能で、流通面や保管にかかるコストを抑えることができます。
国産原料で作るガラスープは「豚骨」の美味しさがそのまま伝わります。別商品「濃厚とんこつかえしだれ」と併用することで、風味抜群の濃厚な豚骨ラーメンが出来上がります。
国産原料「生ガラ豚骨」を使用。豚骨を崩れるまで炊き出すことで生まれる、濃厚な旨味と、独特な炊き出し感のある香りが特長です。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 9.0以上(目安)
2倍希釈にしてご利用ください。濃度はお好みで調整してください。
品番 | - |
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商品形態 | 5kg 袋× 2 入 |
賞味期間 | 365 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後はすみやかに使用してください。開封後に保存する場合は、別容器に移し、密閉して冷凍庫へ入れお早めにご使用ください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
『無菌充填』とは、充填する食品を超高温殺菌で処理し、無菌環境下において、殺菌した包装へ充填する方法です。無菌充填のメリットは、高温で長時間加熱殺菌するレトルト品と違い短時間で高温殺菌するため、食品本来の味わいや香りを最大限残した「作りたての味」に近い状態を提供できる点にあります。また、常温流通未開封が可能で、流通面や保管にかかるコストを抑えることができます。
ラーメンの味・風味の要とも言えるガラスープは自店で炊くと約8時間、長いところで12~15時間以上というお店もあるほど、ガラスープには時間がかかるものです。そこで活用いただきたいのが「業務用ガラスープ」です。仕込時間の短縮、安定した品質、光熱費削減、人件費削減などメリットがあります。多店舗運営の飲食店のほか、催事などのイベントにもおすすめです。
国産の鶏骨、鶏足先、丸鶏などを常圧で炊き上げた鶏ベースの白湯ガラスープです。
超高温殺菌による無菌充填方式を採用しているため、レトルト品と比較して、素材本来の香りや味わい、風味を損なわない仕上がりです。未開封・常温流通が可能で置き場所に困りません。Brix 10(目安)
3~5倍希釈にしてご利用ください。濃度はお好みで調整してください。
品番 | - |
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商品形態 | 2kg 袋× 8 入 |
賞味期間 | 1年 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後はすみやかに使用してください。開封後に保存する場合は、別容器に移し、密閉して冷凍庫へ入れお早めにご使用ください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
『無菌充填』とは、充填する食品を超高温殺菌で処理し、無菌環境下において、殺菌した包装へ充填する方法です。無菌充填のメリットは、高温で長時間加熱殺菌するレトルト品と違い短時間で高温殺菌するため、食品本来の味わいや香りを最大限残した「作りたての味」に近い状態を提供できる点にあります。また、常温流通未開封が可能で、流通面や保管にかかるコストを抑えることができます。
ラーメンの味・風味の要とも言えるガラスープは自店で炊くと約8時間、長いところで12~15時間以上というお店もあるほど、ガラスープには時間がかかるものです。そこで活用いただきたいのが「業務用ガラスープ」です。仕込時間の短縮、安定した品質、光熱費削減、人件費削減などメリットがあります。多店舗運営の飲食店のほか、催事などのイベントにもおすすめです。
国産の豚骨、豚足、豚頭、豚脂肪を炊き上げた豚100%の白湯ガラスープです。
超高温殺菌による無菌充填方式を採用しているため、レトルト品と比較して、素材本来の香りや味わい、風味を損なわない仕上がりです。未開封・常温流通が可能で置き場所に困りません。Brix 10(目安)
3~5倍希釈にしてご利用ください。濃度はお好みで調整してください。
品番 | - |
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商品形態 | 2kg 袋× 8 入 |
賞味期間 | 1年 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後はすみやかに使用してください。開封後に保存する場合は、別容器に移し、密閉して冷凍庫へ入れお早めにご使用ください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
和弘食品で人気の「魚介濃厚だれ(AC-807)」とはひと味違う、あら炊き仕立ての魚介濃厚つけ麺だれです。魚介の風味や香りを引き出すため、三種類のあらを釜で炊き出しました。厨房で手間暇かけて炊いたかのような、豊かな魚介の香りと濃厚な豚骨感を味わうことができます。
「北海道産真鱈のあら」「鮭の中骨」「焼いた鯛の頭」三種類の魚介のあらを炊き出した出汁が香る豚骨醤油たれです。濃厚な豚骨の味わいと相まって、豊かな魚介の風味が感じられます。魚介濃厚つけ麺がおすすめです。
北海道産真鱈のあら、鮭の中骨、焼いた鯛の頭、三種類の魚介のあらでとった出汁が香る、濃厚な豚骨醤油たれです。
【つけ麺】本品たれ60g を白湯ガラスープ200ml で割ってご使用ください。
【ラーメン】本品たれ60g を清湯ガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AH-460 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012704 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
淡麗系と呼ばれるラーメンは、清湯ガラスープを使った透明感のあるスープが特長です。あっさりとしながらも奥行のある洗練された味わいに魅了される人も多く、淡麗系ラーメンと称されるジャンルは今なお広がりを見せています。
魚介三種類(いわしの煮干し・とびうお煮干し・さば節)を醤油とともに炊きだし、さらに魚介エキス(ホタテエキス・はまぐりエキス・煮干しエキス)を加えることで、複雑みがありながら、澄んだ後味と余韻が残る味わいに仕上げました。醤油の「キレ」「うま味」にこだわった本品には、濃口醤油、うす口醤油、たまり醤油を使用しています。さまざまな店の味を食べ比べ、和弘食品ならではの「淡麗系」を表現しました。
醤油のキレやうま味を追求した専門店向けの醤油かえしです。三種類の魚介の風味、ホタテやハマグリの貝エキスで複雑みのある味わいを表現しています。
本品たれ36~40mlを清湯ガラスープ360mlで割ってご使用ください。
品番 | AH-459 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋 × 6入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012698 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道小樽の老舗居酒屋で供される『若鶏半身揚げ』は、地元ファンはもちろん、小樽を代表する名物グルメとして親しまれています。ボリューム満点な鶏の半身を塩ベースのタレにしっかり漬け込み、じっくり&こんがり素揚げすることで、鶏皮はパリッ、中のお肉はジューシーに! ランチやお酒のおとも、クリスマスパーティーなどあらゆるシーンで小樽っ子の胃袋を満たしています。
*既存品「鶏素揚げ漬け込み用たれ」のパッケージリニューアルとなります。
▼F-546 鶏素揚げ漬け込み用たれ リニューアル案内はこちら
隠し味の北海道産昆布エキスが特長です。素材の味が引き立つ、すっきりとした旨塩味の漬け込みたれです。
本品を2倍希釈にし、肉重量に対し約20~30%を目安にしてご使用ください。
品番 | F-546 |
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商品形態 | 1kg スパウト袋 × 10入 |
賞味期間 | 240日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751060491/(ケース) 4977751060507 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
一般的には “鶏のから揚げ”のことを『ザンギ』とよんでいますが、北海道ならではのおおらかな土地柄のせいか、鶏肉だけでなく、同様の味付けで揚げた揚げ物も『ザンギ』としており、バリエーションが豊かな点も魅力のひとつです。北海道ザンギは醤油やにんにく、生姜などを使った濃いめの味付けが特徴です。鶏肉はもちろん、さまざまな食材でお愉しみください。
ニンニクと生姜が香る濃厚な醤油味の漬け込みたれです。隠し味に北海道産のホタテエキスや昆布エキスを配合しました。
肉重量に対し本品約8~10%を目安にしてご使用ください。
品番 | F-841 |
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商品形態 | 1kg スパウト袋 × 10入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751060477/(ケース)4977751060484 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨、鶏骨エキスをベースに本醸造醤油を使用。野菜エキス・香辛料を隠し味に加えたコクのある醤油ラーメンスープです。<一括表示あり>
お湯300mlで割ってください。
品番 | AD-474 |
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商品形態 | 43g×300入 |
賞味期間 | 270 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (個装) 4977751010427/(ケース) 4977751012162 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨エキスをベースに、白みそと赤みその合せ味噌を使用し、ニンニク・生姜・玉ネギを添加した、深いコクと旨みのある味噌味ラーメンスープです。<一括表示あり>
お湯300mlで割ってください。
品番 | AF-222 |
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商品形態 | 47g×220入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (個装) 4977751010434/(ケース) 4977751012179 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
白湯エキスをベースに、生姜・にんにく・スパイス等で味を整えたあっさりとした中にも、コクのあるとんこつ味のラーメンスープです。<一括表示あり>
お湯300mlで割ってください。
品番 | AD-476 |
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商品形態 | 38g×300入 |
賞味期間 | 300 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (個装) 4977751010441/(ケース) 4977751012186 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
カニの煮汁を濃縮したエキスです。カニの自然な旨味が特徴です。カニ料理の風味アップのほか、隠し味としてご活用いただけます。
使用用途に合わせ1~5%加えご使用ください。
品番 | SE-60 |
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商品形態 | 20kg箱(チアテナー) |
賞味期間 | 360日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は密封して冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにご使用ください。 |
JANコード | 4977751070216 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
はまぐりのだしをベースに、はまぐりエキスと調味料をバランス良く配合した汎用型エキスです。適量加えることで旨味がアップします。
使用用途に合わせ2~5%加えご使用ください。
品番 | B-751 |
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商品形態 | 10kg箱(チアテナー) |
賞味期間 | 要冷蔵 540日 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | 4977751070131 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
利尻コンブエキス100%使用。味が濃く香り高い利尻昆布特有の味わいが活きた昆布エキスです。味わいが強いので、汁物の出汁として使用するのに適しています。
使用用途に合わせ0.5~5%ご使用ください。
品番 | SE-27 |
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商品形態 | 20kg缶 |
賞味期間 | 要冷蔵 360日 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | 4977751070193 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
鶏などでとったスープにさまざまなスパイスを加えた 札幌スープカレーはスパイシーな香りと辛さが魅力。北海道民熱愛グルメとして、市民に親しまれています。定番のチキンレッグのほか素揚げした野菜がふんだんに入り、スープ状のカレーにごはんをひたしていただきます。また食べたくなる魅惑的な味わいを体感してください。
香り立つスパイス&辛みが食欲をそそります。 チキンベースに炒めた玉ねぎやトマトの旨味をあわせ奥深いコクが生まれました。
本品たれ50gをお湯またはガラスープ250mlで割ってご使用ください。 6倍希釈が目安です。
品番 | BF-158 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋 × 10入 |
賞味期間 | 240日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751080727/(ケース) 4977751080765 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
「万能だれシリーズ」に新しく『万能香り醤たれ』が加わりました。鼻に抜ける花椒の香り高い万能辛みソースです。蒸し鶏や茹で鶏にそのままかけた「よだれ鶏」などのメニューにおすすめです。
少量使いで“四川風”の味わいを演出できる『万能香り醤たれ』は、調味料と組み合わせることで、さまざまなメニューに応用できます。各レシピを参考にぜひお試しください。
七味唐辛子や香辛料をたっぷり使用している関係で、調味料と油が分離しやすい製品となっております。ご使用前によく振り混ぜていただくか、ステンレス等の容器に移してレードルでかき混ぜながらのご使用をお願いしております。
七味唐辛子の辛味、花椒の香りが食欲をかきたてる四川風のたれです。にんにくと生姜をラードでじっくり炒めて香りを引き立たせ、鶏と魚介の旨みで濃厚な味わいに仕上げています。
蒸し鶏や茹で鶏などに、本品たれを適量ご使用ください。
料理によって、調味料や水を加えて味の調整をお願いいたします。
品番 | B-931 |
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商品形態 | 1kgスパウト袋× 10 入 |
賞味期間 | 300日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751080659 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
紀州産梅肉100%使用した梅だれ。鰹の柔らかな風味を加えていますので、酸っぱいだけではなくやさしい旨みが感じられます。ほんのり紅をさしたような淡い色合いは見た目にも華やかで食材を美しく引き立てます。
日本人に非常に好まれる味わいですので、麺類はもちろんサラダや豆腐、唐揚げのつけダレなどあらゆる料理にお使いいただけます。
紀州産梅肉を100%使用。鰹風味と梅の酸味の万能タイプの和風系調味料として様々な料理シーンでご使用できます。鰹の風味と程よい酸味が効いたさっぱりした清涼感あふれる味です。
本品たれを適量ご使用ください。
品番 | E-895 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 要冷蔵 8ヶ月 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (個装) 4977751080390/(ケース) 4977751080789 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
九州で開発されたとんこつラーメンは今や全国に広がり、海を越え海外でも大ブームになっています。とんこつラーメンは、割るガラスープによって濃厚スープになったり、比較的あっさりしたスープになったり… そこで、和弘食品はどんなガラスープとも相性の良い「とんこつラーメン素ダレ」を開発しました。
新鮮な豚骨を炊き出した「生ガラ豚骨スープ」と一緒に使うことで、トロリと濃厚な豚骨ラーメンが完成します。豚骨本来の美味しさを引き立てる「素だれ×ガラスープ」のオススメの組み合わせです。お好みで紅しょうがや高菜などをトッピングしてください。
ポークエキスを配合した、しっかりとした豚骨感のあるかえしに、唐辛子でピリッとアクセントを加えました。白湯系とんこつガラスープで割るだけで、本格的なとんこつラーメンスープができます。
本品たれ40ml をガラスープ360ml で割ってご使用ください。 ★ガラスープは 生ガラ豚骨スープ の2倍希釈がおすすめです。
商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
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賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011523 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道三大ラーメンのひとつ「函館塩ラーメン」。
幕末より貿易港として発展した函館は、日本で最初にラーメン(当時は南京そばと呼ばれた)が供されたと言われてるほど長い歴史があります。函館ならではの塩味のスープは中国料理の ”清湯” や、広東系の塩味の ”湯麺” が由来と言われ、透明感のある透き通ったスープに特長があります。
北海道産昆布エキスを20%以上配合。 北海道産玉ねぎやホタテエキスに和節の旨味を加えた透き通った清湯ベースの塩ラーメンスープです。
本品たれ40mlをお湯またはガラスープ360mlで割ります。お好みでラード20mlを加えてください。
品番 | AH-364 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋 × 10入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース)4977751012230 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
札幌で誕生した味噌ラーメンは、いわばご当地ラーメンの先駆けとも言える存在。札幌味噌ラーメンと言えばこの味、というほど超人気店の味噌味を再現した濃厚味噌ラーメンスープ(AF-369)は、北海道に本社を構える当社だからこそ生まれた渾身の味噌だれです。当社の秘伝オイルと組み合わせることで、より一層パンチのきいた味わいになります。
札幌ラーメンは『あおり』という調理法に特徴があります。中華鍋に多めの油を入れて強火で加熱し、豚挽肉や野菜、生姜、ニンニクなどを一緒に炒め、さらにスープを入れて一気に火入れをする手法です。味噌ラーメンを作る際は、ぜひこの手法でお試しください。なお。ガラスープで割るだけでも十分濃厚感のある味噌ラーメンスープが出来上がります。
札幌味噌繁盛店の味を再現した当社味噌部門人気No1スープ。赤みそと白みそをバランス良くあわせ、にんにくや生姜、香辛料を独自の配合率でブレンドした濃厚な味わいです。
本品たれ65g をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AF-369 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入/10kg 箱 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (2kg個装) 4977751010977/(2kg×6ケース) 4977751012063 (10kg箱) 4977751010984 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
本醸造醤油をベースにしたパンチと厚みがある本格的な「かえし」です。清湯系・白湯系どちらのガラスープとも相性が良いため、使い勝手の良さも抜群。油が入っていないので、ラードや背脂などをお好み量加えてご利用ください。
二郎系ラーメンや横浜家系ラーメンのスープをご検討されている方には、しっかりした味わいの濃コク醤油ラーメンスープと濃厚な白湯スープの組み合わせがおすすめです。 二郎系の場合はチャーシューや野菜のほか刻みにんにくや背脂を加え、横浜家系ラーメンの場合は鶏と豚の白湯スープ「粉粉豚骨スープ」または「ガラスープBN-10」で割ることでより本場に近いスープを再現できます。
本醸造醤油をベースにパンチと厚みがある素たれです。お店独自のガラスープ(清湯でも白湯)でも適応出来ます。濃厚でコク味のある本格的な醤油味です。
本品たれ40~50ml をガラスープ360ml で割ってご使用ください。
★油脂分が入っていないため、お好みでラードをお使いください。
★ガラスープは清湯・白湯どちらともよく合います。
品番 | AC-260 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入/10kg 箱(キュービテナー) |
賞味期間 | 2kg スタンディング袋× 6 入:240 日/10kg箱(キュービテナー):210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (2kgケース) 4977751011158/(10kg箱) 4977751011639 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨を炊き出したピュアな白湯スープ。豚骨の自然な風味が特徴です。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 6.8±1.0(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2 ~10 倍に希釈して使用してください。
品番 | B-93 |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 5 入 |
賞味期間 | 要冷凍 546 日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
JANコード | (個装)4589644881832/(ケース)4589644880330 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
炊き出した豚骨スープをギュッと濃縮した白湯エキス。香りは穏やかながら旨味は十分。お店で炊いたガラスープに添加すると旨味をアップできます。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 38.1±2.0(目安)
ガラスープとして使用する場合は、10 倍以上に希釈して使用してください。
品番 | B-94 |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 5 入 |
賞味期間 | 要冷凍 546日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
JANコード | (個装)4589644881849/(ケース)4589644880347 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨と丸鶏をバランスよく配合し、炊き出した白湯スープです。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 7.7±0.7(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2 ~10 倍に希釈して使用してください。
品番 | B-81 |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 5 入 |
賞味期間 | 要冷凍 546 日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
JANコード | (個装)4589644881818/(ケース)4589644880316 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚頭のみを炊き出した、豚の旨味と香りが際立つ白湯エキスです。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 32.5(目安)
ガラスープとして使用する場合は、5~10倍希釈にしてご利用ください。
*豚頭のみを使用した製品のため、色の変化やばらつきが見られることがありますが、品質には問題ございません。なお、Brixは変動する可能性がございます。あらかじめご了承ください。
品番 | - |
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商品形態 | 1kg 冷凍袋× 10入 |
賞味期間 | 要冷凍 546日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
JANコード | (個装) 4589644880934 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
塩の約8割に赤穂の天塩を使用。ブラックペッパーコース、ニンニク、ごま油等で味を調えた塩だれです。野菜炒め、焼きそば、鶏料理など幅広いバリエーションで使用できる万能たれです。
※赤穂の天塩は塩原料の約8割に使用しています。
本品たれを適量ご使用ください。
品番 | E-790 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 7ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751060071/(ケース) 4977751060439 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
中国発祥の担々麺は、四川省出身の料理人陳建民によって日本に広まったと言われています。 中国の味そのままではなく、アレンジを重ねながら日本独自の味として根付いている担々麺。ここ数年でさらに専門店を増やしています。 成都担々麺スープは、ごま感がありながらも、麻辣(マーラー)のストレートな辛味とキレのある味わいに仕上げました。 関連商品の「正宗担々麺のたれ」とはまたひと味違った味わいをお愉しみください。
山椒と花椒の香り・痺れをきかせた麻辣タイプの担々麺スープです。 唐辛子と山椒、八角等で抽出した香味油が辛さと香りを一層引き立てます。 温・冷どちらにもご利用いただけます。
本品たれ60mlをお湯またはガラスープ240mlで割ってご使用ください。
品番 | AH-815 |
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商品形態 | 1kgスタンディング袋 × 10入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012261 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
焼いた豚骨と醤油を炊き出した「焼きガラ醤油」を使用し、直火で炊き出したようなロースト感のある素だれです。あっさりながら深い味わいがあります。どのようなガラスープとも相性の良い醤油ラーメンスープです。
本品40ml をガラスープ360ml で割ってご使用ください。
★油脂分が入っていないため、お好みでラードをお使いください。
★ガラスープは清湯・白湯どちらともよく合います。
品番 | AB-652 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010915/(ケース)4977751012049 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道ご当地ラーメンのひとつ「室蘭カレーラーメン」。
今では室蘭市内の約6割のラーメン店で提供されるほど、地元民に愛されるメニューとなりました。スパイシーでトロミあるカレースープは濃厚な味わいで北海道の太縮れ麺とよく絡みます。そして欠かせない“ワカメ”のトッピングが好相性!
万人に愛される『カレー』×『ラーメン』のコラボは老若男女問わず受け入れる懐深い一杯です。
すりおろした玉ねぎとソテーした玉ねぎ、リンゴ果汁などを配合し、煮込んだようなコクとまろやかな甘みを再現。隠し味のホタテエキスや昆布エキス、宗田鰹が味に深みを与えています。
本品たれ72gをお湯またはガラスープ360mlで割ってご使用ください。
品番 | AH-365 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋 × 10入 |
賞味期間 | 180日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース)4977751012247 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道産ホタテエキスを30%配合した、ホタテの旨味たっぷりの塩だれです。 鶏の味わいが加わったバランスのとれた味わいで、お湯割りで簡単にラーメンスープが出来上がります。
和弘食品のエキス工場でつくった「ホタテエキス」配合の塩だれは、ラーメンスープはもちろん、パスタや焼きそば、炒飯などにもおすすめです。
本品たれ36mlをお湯またはガラスープ360mlで割ってご使用ください。
品番 | AH-290 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6入 |
賞味期間 | 210日 → 2025年3月以降の製造より 300日に延長予定 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011332 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
スルメイカの内臓を使い、鰹節エキスや昆布エキスで旨みを加えた万能タイプの調味料です。
熱々の鉄板で焼いたイカにイカゴロのたれを絡めた簡単「イカゴロ焼き」は絶品! 独特のコクと旨みがありますので、ソースやディップ、たれの隠し味にご利用ください。使い方次第で居酒屋メニューの幅がグンと広がります。
ありそうでなかったイカの内臓風味のたれ。スルメイカの内臓(わた)をふんだんに配合し、鰹節エキスと昆布エキスで旨みを付与しました。居酒屋メニューの幅が広がる万能タイプのたれです。
★イカの不漁に伴い、スルメイカの内臓の原料産地が、国内産100%から「日本又はロシア及び韓国」に変更となりました。
薄めずそのままお使いください。
例:イカにそのまま絡めて「イカの塩辛風」。
イカにそのまま絡めた「イカのゴロ焼き」
マヨネーズとイカゴロのたれを1:1の割合で混ぜた「イカゴロディップ」。
品番 | - |
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商品形態 | 500ml ペットボトル× 12 入 |
賞味期間 | 270 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751080543/(ケース)4977751080826 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道発祥のサラダで、北海道民にとっては非常にポピュラーなメニューです。一見すると冷し中華のようにも見えますが、あくまで「サラダ」です。居酒屋メニューとしてお酒のつまみでも食されているほか、コンビニやスーパーの総菜コーナーでも販売されています。ラーメンの麺は、北海道の一般的な細~中太縮れ麺がおすすめです。マヨネーズベースのまろやかなゴマ風味がベストマッチ!
マヨネーズをベースに、ゴマやマスタードを配合したまろやか仕立ての「ラーメンサラダ」のたれです。
本品たれをお好み量かけます。 *麺1玉(約150g)に対し、野菜を入れない状態でたれ50gが目安です。ここを基準に考えて、野菜をたっぷりにしたり、具材を大きめにしたり、たれの味を全面に出したいときは、さらに追加でたれを加えてください。
品番 | AH-817 |
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商品形態 | 1kgスパウト袋 × 10入 |
賞味期間 | 240日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751080710/(ケース) 4977751080758 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
「炊き出しシリーズ」では、厨房で炊き出したような本物志向の味わいを追求しています。素材の味を全面に打ち出した味わいはお湯割りでも十分な美味しさです。
はまぐりの旨み成分「コハク酸」効果で旨みがアップ! 芳醇な味わいが魅力の出汁スープです。桃の節句など春のイメージもあるはまぐりは、春を打ち出した季節メニューにもおすすめです。ラーメンのほか、炊き込みごはんのだしとしてもご利用いただけます。
はまぐりを炊き出した芳醇な旨みあふれるだしスープ。ほのかな磯の香りが麺の味わいを引き立てます。
本品たれ 36ml を お湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AA-733 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751011189/(ケース) 4977751012100 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
チキンペーストをブレンドし、鶏の旨味を付与した、口あたりやわらかな鶏白湯スープです。お湯割りの簡単調理ながらも「鶏らしさ」を追求した、こだわりの味わいをご賞味ください。
お湯割りの簡単調理でありながら、一歩先をいく「鶏白湯」の味わいを目指しました。
本品たれ60gをお湯またはガラスープ300mlで割ってご使用ください。
品番 | AH-291 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011349 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
本格的なあんかけ中華ベースを再現しました。オイスターエキスをベースに生姜やにんにく、香辛料、かつおエキス等で味の深みと風味を出した中華あんかけの素です。一定したとろみを維持することができ、あんかけ焼きそばなどにおすすめです。
本品たれ40gと水200mlを合わせとろみがでるまで加熱してください。
品番 | E-723 |
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商品形態 | 1Lペットボトル× 8 入 |
賞味期間 | 要冷蔵 10ヶ月 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050515 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
深みのある丸大豆醤油と出汁を程良くあわせた、まろやかな甘みの風味豊かな天丼のたれです。天ぷらの素材の持ち味を充分に引き出す優しい味です。
本品たれをそのまま適量かけてご使用ください。
品番 | E-711 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 要冷蔵 12ヶ月 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (個装) 4977751080307/(ケース) 4977751080819 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
スモークの香りがお酒のつまみにぴったりの燻製。実際に作るとなると、燻製器やチップの準備、またスモークする際の煙の問題があり、都会や飲食店で気軽に取り入れるのが難しいイメージがあります。
「万能燻製のたれ」はたれにつけて焼くだけで、スモークの香りがつく燻製風調味料です。たまご以外の食材でも美味しく作ることができます。肉や魚介などでもぜひお試しください。
* 燻製の香りはフレーバーのため、あくまで『燻製風』という表現になります。ご了承くださいませ。
漬け込むだけで簡単にスモークの香りをつけることができる調味液です。燻製風たまごのほか、燻製風チャーシューなども作ることができます。
本品たれを3~4倍に希釈して、2~6時間を目安に漬け込んでご使用ください。
品番 | E-704 |
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商品形態 | 1Lペットボトル × 8入 |
賞味期間 | 6ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751080680 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
食料自給率日本一の北海道。広大な大地と豊かな自然、そして独特の気候風土により農業・漁業・酪農に非常に適しています。それらを元にした加工技術も非常に高く、その注目度は海外…特にアジア圏を中心に浸透しており、今や「北海道ブランド」は高い人気を誇っています。
北海道食材からつくるこだわりのだしを配合した調味液「北海道だしシリーズ」。素材のもつ味わいを引き出しました。「鮭だし」のほか、「花咲ガニだし」のラインナップを取りそろえています。
北海道産鮭の中骨からとっただしを54%使用した、だし調味液です。麺料理や外食メニューに適量加えることで旨みが増します。
本品たれを8~10倍に希釈してご使用ください。
*メニューに応じて適量ご使用ください。
品番 | BE-591 |
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商品形態 | 560gスパウト袋 × 12入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751070162/(ケース) 4977751070261 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
食料自給率日本一の北海道。広大な大地と豊かな自然、そして独特の気候風土により農業・漁業・酪農に非常に適しています。それらを元にした加工技術も非常に高く、その注目度は海外…特にアジア圏を中心に浸透しており、今や「北海道ブランド」は高い人気を誇っています。
大豆油に花咲ガニを入れて直火釜で抽出した香味油です。北海道産花咲ガニを100%使用しました。直火釜でじっくり抽出したカニの豊かな香り・風味をお愉しみいただけます。
1食あたり約5~10ml(小さじ1~2)で香りや風味がつきますので、メニューに応じて適量ご使用ください。
品番 | No.2366 |
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商品形態 | 450g ペットボトル× 10 入 |
賞味期間 | 冷蔵 180 日 2022年4月製造分より賞味期間が 冷蔵300日に延長となります。製造時期は変動する場合がございます。 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 光で退色しますので、暗所で保管願います。 開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751050249/(ケース) 4977751050478 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
京都の醤油ラーメンは「あっさり系の京風ラーメン」と「こってりチャッチャ系ラーメン」があります。本品はどんなガラスープとも相性抜群な汎用性のある醤油だれです。アレンジ次第でお好みのラーメンに仕上げることができます。
本品たれ40ml をガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AB-591 |
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商品形態 | 10kg箱(キュービーテナー) |
賞味期間 | 8ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012285 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
薄口しょうゆと鶏白湯のベースに、北海道産花咲ガニでとっただしをブレンドしました。そのほかに、カニミソエキスやカニオイル、カニパウダーで濃厚なカニの風味を演出。お湯割りでもトロミがつく仕様です。つけ麺やラーメンなどにご利用ください。
*本製品中、北海道産花咲ガニのだし22%使用
*カニミソエキス、カニオイル、カニパウダーは花咲ガニ以外のかにを使用
鶏白湯ベースのクリーミーな味わいに花咲ガニのだしの旨みを加えました。つけ麺・ラーメンにご使用ください。
【つけ麺】本品たれ50g をお湯またはガラスープ200ml で割ってご使用ください。
【ラーメン】本品たれ50g をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AH-565 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6入 |
賞味期間 | 150 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751011288/(ケース) 4977751012131 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道産の昆布エキスを加え、昆布の旨みと優しい味わいが何処かホッとする昔懐かしい味の醤油ラーメンスープです。鶏ガラスープ、ポークエキスを使用し、しっかりとした底味をつけました。清湯系ガラスープと相性が抜群です。
本品たれ40ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AB-571 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010991/(ケース)4977751011851 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
食料自給率日本一の北海道。広大な大地と豊かな自然、そして独特の気候風土により農業・漁業・酪農に非常に適しています。それらを元にした加工技術も非常に高く、その注目度は海外…特にアジア圏を中心に浸透しており、今や「北海道ブランド」は高い人気を誇っています。
北海道食材からつくるこだわりのオイルシリーズです。 甘えび漁獲高が全国の約70%を占める北海道の特色を活かした、北海道産甘えび頭を100%使った甘えびオイルです。 鮮やかな橙色ですが、着色料は一切使用せず自然の色合いをそのまま活かしています。エビの香ばしさと風味が十二分に楽しめるオイルです。
【原料不足につき販売休止中】大豆油に甘えびの頭を入れて直火釜で抽出した香味油です。北海道産甘えびの頭を100%使用しました。直火釜でじっくり抽出した豊かな香り・風味をお愉しみいただけます。
1食あたり約5~10ml(小さじ1~2)で香りや風味がつきますので、メニューに応じて適量ご使用ください。
品番 | No.2046 |
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商品形態 | 450g ペットボトル× 10 入 |
賞味期間 | 240 日 2021年8月以降の製造より「常温」に変更となりました。 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 光で退色しますので、暗所で保管願います。 開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751050133/(ケース) 4977751050454 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
味噌を加熱することでロースト感のある風味に仕上げました。味噌の香ばしい風味と旨みが特徴の味噌ラーメンスープです。清湯系、白湯系どのガラスープにもよくあいます。
本品たれ65g をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AF-874 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010960 /(ケース)4977751012070 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
【販売数量限定品】北海道オホーツクのホタテ貝、その貝柱の煮汁を濃縮した濃厚な風味と旨味が特長のホタテエキスです。加工食品等にご利用ください。
塩分が20%含まれています。
使用用途に合わせ0.5 ~5% を加え使用して下さい。
品番 | SE-16 |
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商品形態 | 20kg 箱(チアテナー) |
賞味期間 | 2年 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は密封して冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにご使用ください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道帯広市を中心としたご当地グルメ。甘辛いたれで香ばしく焼き上げた厚切りの豚肉をごはんに盛り付けたボリューム満点の丼メニューです。店独自のたれで差別化を図り、人気店には行列ができるほど! たれがしみたごはんも絶品です。
本品には、焼成機で焼いた豚骨を醤油で炊き出した「焼きガラ醤油」を使用しています。豚丼専門店では、長年“焼き”と“漬けダレ”を繰り返し、豚肉の風味を醤油に染み込ませたものを秘伝のたれとして大切に使い続けていますが、本品はまさにその「秘伝のたれ」をイメージし、調理感のある香ばしい味わいに仕上げました。
北海道帯広市を中心に親しまれているご当地グルメ「豚丼」をイメージしたたれです。甘辛いたれで香ばしく焼き上げた豚肉とごはんの相性は抜群です。豚丼以外の肉メニューにもご活用いただけます。
本品たれをそのまま適量ご使用ください。
品番 | F-345 |
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商品形態 | 1kg スパウト袋 × 10入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751060125/(ケース) 4977751060378 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨、豚足、豚脂から抽出した白湯エキスです。味の強化、風味の補強にご使用ください。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 20(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2~5倍希釈にしてご利用ください。
品番 | - |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 8入 |
賞味期間 | 要冷凍 540日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
食料自給率日本一の北海道。広大な大地と豊かな自然、そして独特の気候風土により農業・漁業・酪農に非常に適しています。それらを元にした加工技術も非常に高く、その注目度は海外…特にアジア圏を中心に浸透しており、今や「北海道ブランド」は高い人気を誇っています。
北海道食材からつくるこだわりのだしを配合した調味液「北海道だしシリーズ」。素材のもつ味わいを引き出しました。「花咲ガニだし」のほか、「鮭だし」のラインナップを取りそろえています。
北海道産花咲ガニからとっただしを50%使用した、だし調味液です。麺料理や外食メニューに適量加えることで旨みが増します。
本品たれを8~10倍に希釈してご使用ください。
*メニューに応じて適量ご使用ください。
品番 | BE-592 |
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商品形態 | 560gスパウト袋 × 12入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751070155/(ケース) 4977751070254 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
食料自給率日本一の北海道。広大な大地と豊かな自然、そして独特の気候風土により農業・漁業・酪農に非常に適しています。それらを元にした加工技術も非常に高く、その注目度は海外…特にアジア圏を中心に浸透しており、今や「北海道ブランド」は高い人気を誇っています。
北海道食材からつくるこだわりのだしを配合した調味液「北海道だしシリーズ」。素材のもつ味わいを引き出しました。「甘えびだし」をはじめ、「花咲ガニだし」「鮭だし」などのラインナップを取りそろえています。
【原料不足につき販売休止中】北海道産甘えび頭からとっただしを58%使用した、だし調味液です。麺料理や外食メニューに適量加えることで旨みが増します。
本品たれを8~10倍に希釈してご使用ください。
*メニューに応じて適量ご使用ください。
品番 | B-664 |
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商品形態 | 560gスパウト袋 × 12入 |
賞味期間 | 要冷蔵 240日 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (個装) 4977751070148/(ケース) 4977751070247 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
これぞ本場のさっぽろ味噌ラーメン! そう言えるトレンド感のある味わいを再現しました。 北海道産の白味噌と豚そぼろをブレンドしたプレミアム処方です。
北海道産白味噌のみを使用したやさしい風味とやわらかい味わい。毎日でも食べたいコッサリ系の飽きのこない味噌です。 豚そぼろをブレンドし、調理感と旨味を演出している点もポイントです。 さっぽろ味噌ラーメンの基本的な作り方「あおり製法」で調理いただくと、より本場の味わいに近づきます。札幌では「おろし生姜」をトッピングするのが定番ですので、ぜひお試しください。
札幌の“今”を代表する味噌ラーメンを再現。北海道産の白味噌と豚そぼろをブレンドしたプレミアム処方です。
本品たれ 65g を お湯またはガラスープ300ml で割ってご使用ください。
品番 | AE-448 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース)4977751011721 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
「炊き出しシリーズ」では、厨房で炊き出したような本物志向の味わいを追求しています。素材の味を全面に打ち出した味わいはお湯割りでも十分な美味しさです。
鯛のアラをじっくり炊き出した、ふくよかで繊細な味わいの塩スープ。「鯛」はお祝いの席にも出されるほど、日本人にとっては縁起の良い魚と言われています。特別な日はもちろん、普段使いにも喜ばれる芳醇な旨みをお愉しみください。
鯛のアラをじっくり炊き出した、ふくよかで繊細な味わいの塩スープ。おめでたい席でも喜ばれる芳醇な旨みをお愉しみください。
本品たれ 40ml を お湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
★油脂分が入っていないため、お好みでねぎ油や和節油等をお使いください。
品番 | AA-253 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751011134/(ケース) 4977751011950 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
牛骨のやわらかい旨みのあるスープです。隠し味にチキンやしいたけの風味を加え、クセのないバランスのとれた味わいに仕上げました。焼肉店や韓国料理店のメニューに活躍します。
本品たれ 36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AB-870 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011677 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
「炊き出しシリーズ」では、厨房で炊き出したような本物志向の味わいを追求しています。素材の味を全面に打ち出した味わいはお湯割りでも十分な美味しさです。
希少価値があり高級食材と言われている「名古屋コーチン」。日本三大地鶏のひとつで、その味わいには定評があります。名古屋コーチンエキスを使った鶏白湯スープはクリーミーでまろやかな味わいです。付加価値の高い食材を全面に出すことでスープのインパクトがより一層強くなりますので、メニュー考案の際は打ち出し方もあわせてご検討いただくと効果的です。
日本三大地鶏のひとつ名古屋コーチンを使ったまろやかな鶏白湯スープです。ラーメンはもちろん鍋スープとしてもお使いいただけます。
本品 36ml をお湯またはガラスープで360ml 割ってご使用ください。
品番 | AA-614 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751011127/(ケース) 4977751011981 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
直火で焼いた鶏と野菜、鶏ガラを釜で炊き出した鶏ガラスープを使用しています。さらに豚骨エキス、煮干し、玉ねぎなどの旨みを加えたベーシックな醤油ラーメンスープです。昔懐かしい味わいをお愉しみいただけます。
お湯300mlで割ってください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | AD-281 |
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商品形態 | 38g×300入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751010618 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
あっさり系の代名詞・塩ラーメンは、味が濃い醤油や味噌に比べると見た目もシンプルなだけに味としての完成度の高さが求められる傾向にあります。塩ラーメンの繁盛店では、厳選された原料を使い、製法にこだわることで透明感と味わいを引き出しています。職人の技と手間暇が出来を左右する奥の深いラーメンでもあります。
洗練された塩ラーメンスープのご要望に応えて生まれたのが「焼きガラ炊き出し塩ラーメンスープ」です。焼成機を使った工程を加えることにより、厨房に近いオペレーションを再現しました。鶏と野菜を焙煎することで鶏特有のくさみが抜け、柔らかな旨みが残ります。焙煎した野菜の甘みに加え、藻塩を配合することで塩味のカドがとれ、まるみのある味わいになりました。※藻塩は塩原料の約6割に使用しています。
直火で焼いた鶏と野菜、鶏ガラを釜で炊き出した鶏ガラベースの塩ラーメンスープです。塩には藻塩を60%使用し、まろやかな味わいに仕上げました。 ※藻塩は塩原料の約6割に使用しています。
本品たれ40ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AB-339 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751011066/(ケース) 4977751011943 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
香ばしい海老の香りが食欲をそそるオイルで、各種料理の仕上げにお使いください。海老の風味が料理を一段と美味しくしてくれます。ラーメン、つけ麺などに入れますと、エビ油が麺に絡まり旨さがアップします。
ラーメンの場合5~10ml お好みで使用して下さい。
品番 | No.1336 |
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商品形態 | 300g 袋× 30 入 |
賞味期間 | 要冷蔵 210 日 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050225/(個装) 4977751050584 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
蕎麦屋ではおなじみの鴨南蛮。昔から親しまれている日本ならではのメニューが今、再び静かなブームとなっています。 鴨の脂に味わいがあり、舌の肥えた熟年層に熱い支持が集まる鴨だし。蕎麦だけではなく、うどんや鍋への汎用が期待できる商品です。
鴨エキスと鴨オイルで香りとコクが感じられるつゆに仕上げました。醤油のきいた和風だしとして、そばはもちろんうどんや鍋、炊き込みご飯、煮物などにお使いいただけます。
本醸造濃口醤油をベースに鴨のエキスを加えて味に深みをプラス。さらに鴨オイルで香りとコクを付与しました。鰹節・さば節だしのほか、野菜や椎茸のエキスを加えた複雑な旨みが特徴です。
鴨南蛮の場合は本品たれ40mlをお湯240~300mlで希釈、鴨せいろの場合は本品たれ50mlをお湯100~150mlで希釈してお使いください。 だしとしてご利用の場合は、7~8倍希釈でご利用ください。
品番 | BD-735 |
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商品形態 | 2kg スパウト袋× 6 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751030074 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
赤と白の合わせみそとガラスープをベースに、ガラ感のあるオイルを練りこみ、生姜・香辛料で味を調えた味噌だれです。清湯系ガラスープ向けで、創業当初より親しまれている商品です。
本品たれ50g をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AE-8 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010786/(ケース)4977751012056 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
丸鶏と香味野菜を炊き出したクセのない清湯スープです。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 4.8±1.0(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2 ~10 倍に希釈して使用してください。
品番 | B-92 |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 5 入 |
賞味期間 | 要冷凍 546 日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
JANコード | (個装)4589644881825/(ケース)4589644887322 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
アッサリした白味噌とコクのある赤味噌をバランスよく合わせた味噌をベースに、豚骨エキスを錬り込んだ、味噌ラーメンスープです。
本品たれ60g をガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AF-317 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 270 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011431 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
パワフルスパイスはたっぷりのフライドガーリック&オニオン、唐辛子の辛さや花椒の香りを加えた「ふりかけ」タイプの粉末調味料です。唐揚げやスペアリブなど肉料理にかけるだけで、パンチのある味付けのメニューができます。肉以外に炒め物やガーリック炒飯にもおすすめです。
フライドガーリック&オニオンたっぷりのパワフルな味わいに、唐辛子の辛さや花椒の香りを加えた、サクサクのスパイス調味料です。
お好み量ふりかけてご利用ください。
炒め物の味付けには全体量の約5%、ガーリック炒飯などご飯ものには約10%程度のご使用が目安となります。
品番 | BE-497 |
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商品形態 | 500g ラミジップ袋× 12入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751060279 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
「極にぼ」「鬼にぼ」「激にぼ」などと表現される、濃厚ガツン系の煮干しラーメンが今ラーメン業界で話題です。濃厚系の新ジャンルとしてコアな支持を集めており、煮干しラーメンのご当地と言われる青森県をはじめ、首都圏や北海道でも煮干し系のお店が増えてきました。本品は極限まで煮干しを加え、ダイナミックに煮干しを堪能できる味わいに仕上げました。別売りの「No.1390 濃香焼き煮干オイル」との組み合わせ技で最強の煮干しメニューができます。日本人の味覚にマッチした煮干しの旨みと香りを活かし、ラーメンはもちろん、つけ麺やまぜそばなどにご利用いただけます。
はらわたごとつぶすことで得られる、パンチのきいた煮干エキスを使用。煮干粉末は粗めのものを配合することで、見た目・香りがダイナミックに感じられます。煮干のポテンシャルを極限まで高めた力強さのある醤油だれです。
本品たれ 40ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AA-802 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋 × 6入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751011196/(ケース)4977751011875 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
直火釜でラードと鶏油、煮干しを加えじっくり炒めた、煮干風味豊かなオイルです。一緒に使用することで、より厚みが加わり、味わい深いスープの煮干し醤油ラーメンになります。
ラーメンの場合5 ~ 10ml お好みで使用して下さい。
品番 | No.1390 |
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商品形態 | 1.8kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751050188/(ケース) 4977751050447 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道が誇る食文化・ジンギスカン。札幌では生肉を焼きつけダレでいただく食べ方が主流です。地域によって、漬け込みダレで味付けしてから焼いていただく食べ方もあります。北海道遺産にも選出された北海道民熱愛グルメです。
札幌ジンギスカンのたれには、焼成機で焼いた豚骨を醤油で炊き出した『焼きガラ醤油』を使用しています。醤油だけでは出ない、焼成感や調理感のあるたれになります。『焼きガラ醤油』は当社のこだわり製法のひとつです。
北海道にこだわり、道産玉ねぎを使用。フルーティで甘みのあるたれは、ラム肉はもちろん、ほかの肉料理や魚料理にもおすすめです。
北海道民が愛する「ジンギスカン」をイメージしたたれです。北海道にこだわった道産玉ねぎを使用し、梨やリンゴでフルーティな味わいに仕上げました。焼きガラ醤油を配合した深みのあるたれは、さまざまな肉料理や魚料理によく合います。
本品たれをそのまま適量ご使用ください。 ジンギスカン用としてつけダレや漬け込みダレにご利用ください。
品番 | G-89 |
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商品形態 | 1kg スパウト袋 × 10入 |
賞味期間 | 300 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751060118/(ケース) 4977751060361 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
牛や鶏のエキスを使用した透明感のある冷麺スープです。辛みはありませんので、辛さ抜きやお好みの辛さに調整することができます。
本品たれ30gを冷水200mlで割ってご使用ください。
品番 | AC-263 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル × 6入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050324 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
煮干しの風味が引立つ和風感の醤油ラーメンスープです。煮干しと相性の良い羅臼産昆布エキスで味を調え、コクのある仕上がりにしました。
本品36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。 別売りの「No.1390 濃香焼き煮干オイル」を5~10ml加えると一層美味しくなります。
品番 | AB-798 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751011202/(ケース)4977751011868 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
昨今はこってり系だけではなく、塩や醤油のあっさり系のお店が増えています。 そこで清湯のさらに上のステージを目指し「だし」にこだわった塩ラーメンスープのご提案です。 最大のポイントは“かつおの一番だし”。だしのしっかりとした香りと味が堪能できます。さらにホタテエキスと昆布をプラスし、さらなる旨みを引き出しました。
かつおの一番だし、ホタテエキスと昆布エキスを使用した、だし感と旨みのある塩ラーメンスープです。ポークガラスープとチキンエキスで仕上げました。透明感のある清湯系のガラスープと組み合わせるのがおすすめです。
本品たれ40ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AB-944 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011615 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
あっさり甘口の白味噌をベースにタマネギやニンニク、生姜を練り込み、モヤシ風味豊かな油脂を加えた札幌タイプのラーメンスープです。 どんぶりに広がる昔ながらの味わいに仕上げております。
本品たれ45g をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AF-373 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010878/(ケース)4977751011899 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
かつお粉末と煮干し粉末を使用した、魚介のインパクトが抜群の醤油ラーメンスープです。ポークエキス、チキンエキスで味を調え、ガラ感を再現。お湯割りでも濃厚なスープに仕上がります。
本品たれ40ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。 別売りの「No.1574 和ぶし専用調味油」を5~10ml加えると一層美味しくなります。
品番 | AC-726 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 9ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010748/(ケース)4977751012223 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道室蘭市発祥のご当地グルメ。豚精肉と玉ねぎを使用した「豚串」をタレに絡めて焼き、洋カラシをつけていただくのが本場のスタイルです。
本品には、焼成機で焼いた鶏骨や豚骨を醤油で炊き出した「焼きガラ醤油」を使用しています。焼き鳥専門店では、長年“焼き”と“漬けダレ”を繰り返し、鶏の風味を醤油に染み込ませたものを秘伝のたれとして大切に使い続けていますが、本品はまさにその「秘伝のたれ」をイメージし、調理感のある香ばしい味わいに仕上げました。
北海道室蘭市発祥の「室蘭やきとり」をイメージしたたれです。豚精肉と玉ねぎを使用した「豚串」をタレに絡めて焼き、洋カラシをつけていただきます。調理感のある香ばしいタレはあらゆる肉料理にお使いいただけます。
本品たれをそのまま適量ご使用ください。
品番 | F-346 |
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商品形態 | 1kg スパウト袋 × 10入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751060132/(ケース) 4977751060385 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
鰹、ムロアジのシーズニングオイルに、ネギオイルと鶏油をブレンドした和風オイルです。
ラーメンの場合10 ~ 20ml お好みで使用して下さい。
品番 | No.1574 |
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商品形態 | 900g スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010755/(ケース) 4977751050430 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
合わせ味噌をベースに、直火で焼いた鶏と野菜、鶏ガラを釜で炊き出した鶏ガラスープ、野菜エキスを配合しました。深いコクと旨みのある味噌味ラーメンスープです。
お湯300mlで割ってください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | AF-109 |
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商品形態 | 40g×270入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751010632 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
近年は少子高齢化やヘルシーメニューの流行により消費者の健康志向が急速に高まっています。これからますます需要が増える健康食品は、特にコレステロールゼロや減塩、低カロリーなど“付加価値”のある製品へ注目が集まっています。
健康ブームの背景を受け、当社の独自製法で作る「純植物性」のラーメンスープが誕生しました。他社ではマネのできないとんこつ風ラーメンスープは、見た目もさることながら味わいもクリーミー。食べやすい味に仕上がっています。
動物油脂不使用という特徴を活かした本製品は、健康志向の方にはもちろんのこと、ベジタリアンの方、動物アレルギーの方、病院食、若い女性やご年配の方にもおすすめです。また、畜肉原料の輸出ができない海外向け商品としてもご利用いただけます。
動物原料を一切使用しないとんこつ風ラーメンスープです。高まる健康志向のニーズに応え、動物油脂の代わりに植物油脂を使用しました。他社ではマネできない当社独自の製法により、見た目にも白濁したクリーミーなスープは、老若男女問わず食べやすい味わいです。
本品たれ40g をお湯300ml で割ってご使用ください。
品番 | AA-156 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011707 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
直火で焼いた鶏と野菜、鶏ガラを釜で炊き出した鶏ガラスープを使用しています。さらに豚骨エキスと生姜、隠し味に煮干しの風味やホタテエキスを加えた、マイルドで風味とコク味のある塩ラーメンスープです。
お湯300mlで割ってください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | AD-282 |
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商品形態 | 38g×300入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751010625 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
東京のスタンダードな醤油ラーメンの味を再現しました。煮干しの香りがきいた、透明感のあるあっさりタイプの醤油ラーメンスープです。
本品たれ36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AD-758 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010823/(ケース)4977751011813 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
本場九州ラーメンの味を再現。くせの無いさらりとした口当たりながら濃厚な豚骨の風味が感じられる、クリーミーな味わいな味わいを再現しました。あっさりした白湯でやや甘めの味は、お湯割りでも使用できます。
本品たれ50ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-568 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010922/(ケース) 4977751011967 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
白湯ガラスープをイチから作ろうとすると、原料の仕入れから仕込み、炊き出しなどに8時間以上かかります。多大な時間と労力を要します。そこで活用したいのが「業務用 冷凍ガラスープ」。釜で炊き出したガラスープをそのまま急速冷凍するため、美味しさを逃しません。手間暇かからず手軽に厨房の味わいを再現できます。
新鮮な国産鶏の豊かな風味・旨味が特長の鶏白湯ガラスープです。豚脂を加え、より濃厚感のあるガラスープに仕上げました。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。
Brix 10.0±1.0以上(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2~ 5 倍に希釈してご利用ください。
長時間炊き続けると乳化が壊れる場合があるのでご注意ください。
品番 | - |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 8 入 |
賞味期間 | 要冷凍 2年 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
白湯ガラスープをイチから作ろうとすると、原料の仕入れから仕込み、炊き出しなどに8時間以上かかります。多大な時間と労力を要します。そこで活用したいのが「業務用 冷凍ガラスープ」。釜で炊き出したガラスープをそのまま急速冷凍するため、美味しさを逃しません。手間暇かからず手軽に厨房の味を再現できます。
国産の豚骨と鶏骨、豚脂を炊き出したガラスープです。豚と鶏の割合は約1:1で双方のバランスがとれた仕上がりです。豚骨と鶏骨の旨味が詰まった、豊かな風味と上品な味わいが特長です。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。
Brix 10.0±1.0以上(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2~ 5 倍に希釈してご利用ください。
長時間炊き続けると乳化が壊れる場合があるのでご注意ください。
品番 | - |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 8 入 |
賞味期間 | 要冷凍 2年 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
横浜家系の特徴である「豚骨と鶏ガラを長時間にわたって炊き出したガラスープのこってり醤油味」を再現しました。こってりスープながら醤油のキレがあり、お湯で割るだけで本格的なこってり醤油ラーメンスープになります。
本品たれ60ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-282 → 2025年3月以降の製造より「AJ-859」へ変更予定 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 270 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | AC-282 (個装)4977751010847/(ケース)4977751012032 ⇒ AJ-859 (個装)4977751013077/(ケース)4977751013084 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
行列の出来るつけ麺繁盛店の味を再現したパワフルな醤油味のつけ麺スープです。豚骨とチキンのこってりとした白湯エキスに鰹と煮干しの魚粉をブレンドした濃厚な味わいです。
本品たれ60g をお湯で割ってご使用ください。
品番 | AC-807 |
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商品形態 | 60g×210入 |
賞味期間 | 270日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011424 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
和歌山豚骨醤油味の特徴である「濃厚な豚骨醤油ラーメン」を再現しました。口当たりまろやかで飽きのこない味は、お湯割りでも十分美味しくいただけます。
本品たれ60ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-832 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010939/(ケース)4977751011806 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
新潟といえば知る人ぞ知るラーメン大国。「燕三条背脂ラーメン」「新潟あっさりラーメン」「長岡生姜醤油ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「三条カレーラーメン」と“新潟5大ラーメン”と呼ばれるご当地ラーメンがあります。特に個性的な「長岡生姜醤油ラーメン」は“長岡系ラーメン”というカテゴリでも呼ばれ、東京にも進出している人気ラーメンです。
長岡生姜醤油ラーメンを再現し、生姜のエッジをしっかり効かせた醤油ラーメンスープです。油脂にも生姜オイルを加えることで香りがより活きたスープになっています。シンプルなトッピングで王道の「長岡醤油ラーメン」を再現してもよし、生姜の香りを活かした焼きそば用ソースにしてもよし。“生姜醤油”を活かしたアイデアでレシピが広がります。
新潟ご当地「長岡ラーメン」の特徴である生姜の味と風味を再現。本醸造醤油をベースに生姜を配合したほか、油脂にも生姜の風味をつけました。肉エキスや昆布エキスを加えた、味の厚みとコクのある醤油ラーメンスープです。
本品たれ36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AA-514 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011578 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
ねり胡麻を効かせたまろやかでコクのある、バンバンジータイプの中華風ごま冷し中華スープです。ねり胡麻をたっぷりと使用していますので、優しい甘みとコクのある味わいに仕上がっています。
そのままご利用ください。
※本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | No.235 |
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商品形態 | 50g×240入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012902 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
中華料理店の味をイメージ。さわやかな酸味と甘みで、どなたにも好まれるスタンダードタイプの冷し中華スープです。
そのままご利用ください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | No.512 |
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商品形態 | 59.5g×200入 |
賞味期間 | 12ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012377 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
スタンダードな味わい。ほど良い甘みと酸味があり、ごま油の風味を効かせた冷し中華スープです。クセのないバランスのとれた味は好き嫌いなく誰からも好まれます。
そのままご利用ください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | No.2 |
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商品形態 | 40ml×240入 |
賞味期間 | 12ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012346 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
量がたっぷり入った冷し中華スープ。醤油ベースにごま油の香りをきかせたさっぱりタイプです。
そのままご利用ください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | No.106 |
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商品形態 | 80ml×140入 |
賞味期間 | 12ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012360 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
レモン風味の清涼感がさわやかな甘口タイプのスープです。口当たりのよさとすっきりした後味が特徴です。
そのままご利用ください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | No.10 |
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商品形態 | 40ml(46.2g)×240入 |
賞味期間 | 12ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012353 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
旨み、甘み、酸味がバランスがとれた盛岡タイプの冷麺スープ。辛味の素で辛さの調整ができます。
冷水120 ~ 150ml で割ってください。
品番 | AC-339 |
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商品形態 | 37.5g(液体32.5g+辛味5g)×360入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050362 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
盛岡タイプの冷麺スープ。辛さ、酸味、旨みがバランス良く配合され、香辛料を使い味の厚みがあるのが特徴です。
冷水120 ~ 150ml で割ってください。
品番 | AC-338 |
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商品形態 | 30ml×300入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050348 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
羅臼昆布で出汁をとり、さらに数種類の北海道産昆布を原料に当社独自の技術で加工した昆布エキスを使用しています。昆布の旨みと甘みのあるめんつゆです。かけ、つけ兼用タイプです。
つけそば用は3 ~ 4 倍、かけそば用は6 ~ 7 倍に希釈してご使用ください。
品番 | B-83 |
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商品形態 | 30ml×300入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (個装) 4977751070070/(ケース) 4977751070230 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道三大ラーメンのひとつ「旭川醤油ラーメン」。
豚骨や鶏ガラのスープと魚介スープでつくるダブルスープ(別々の寸胴でスープをとる手法)に特長があります。旭川は土地柄、日本海やオホーツク海からの海の幸が届く場所であり、町は養豚業・養鶏業も盛んで、古くから醤油醸造業が発展していました。この3つの地域性が、旭川醤油ラーメンを完成させたとも言われています。
豚&鶏、魚介のダブルスープ仕立て。本醸造醤油に鰹節や煮干を入れて出汁取りをしたコクのある醤油に、宗田節や鮭節などを加えました。 複雑味のある旨味が凝縮され、味わい深いスープに仕上がりました。
本品たれ36mlをお湯またはガラスープ300mlで割ってご使用ください。 もしくは本品たれ40mlをお湯またはガラスープ360mlで割ってご使用ください。
品番 | AH-374 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋 × 10入 |
賞味期間 | 210日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012278 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
ウスターソースと数種類の香辛料を配合し、コクのある甘口タイプに仕上げました。炒める事によってスパイスの豊かな風味が、より一層引き立ちます。
そのまま炒めた麺にからめてください。
本品を使用する場合は、法規に従って表示してください。
品番 | DD-2 |
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商品形態 | 25g×600入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751040073 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
昔から愛されている九州とんこつ系の味を再現しました。豚骨主体の乳白色のスープに、生姜、にんにく、スパイスで口当たりのやわらかい豚骨スープに仕上げました。すっきりとして食べやすい味は、お湯割りでも美味しくいただけます。
本品たれ36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AD-476 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 300 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751010946 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨、鶏骨を抽出したエキスを使用し、ガラ感を再現した醤油ラーメンスープです。隠し味の野菜エキスで味に深みを加えました。清湯系のガラスープと相性が良いです。
本品たれ36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-3 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 300 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010762/(ケース)4977751011837 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
鶏の風味が特長の鶏油(チーユ)はラーメンに欠かせないアイテムです。鶏だけのシンプルな味わいなので、使い勝手も良い商品です。
本品オイル約10~20mlをラーメンに加えてください。炒め物にもお使いいただけます。
品番 | BE-936 |
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商品形態 | 1.8kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050607 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
直火釜でラードとにんにくを長時間炒めたオイルで、焦がしニンニクの風味と旨みを引き出しました。見た目のインパクトと味の変化をお楽しみください。
ラーメンの場合5 ~ 10ml お好みで使用して下さい。
品番 | No.1165 |
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商品形態 | 900g スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 300日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751050096/(ケース) 4977751050423 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
ラードと唐辛子、豆板醤、コチュジャンの辛みを合わせ、芝麻醤(チーマジャン)によってゴマ特有のマイルド感をプラスした、旨みのある刺激的な辛みが特徴です。
ラーメンの場合 5~10ml お好みで使用して下さい。
品番 | E-805 |
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商品形態 | 900g スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050195 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
ニンニクをコトコトと炒めたオイルです。日本一の産地、青森県産のにんにくとラードを直火釜で長時間炒めることで引き出せる濃厚な深い香り。一滴加えるだけでその効果がわかります。味噌ラーメンとの相性が抜群です。
ラーメンの場合10 ~ 30ml お好みで使用して下さい。
品番 | No.392 |
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商品形態 | 2kgスタンディング袋×6入、6kg半切缶 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (2kg個装) 4977751050065/(2kg×6 ケース) 4977751050416 (6kg半切缶) 4977751050317 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
直火釜でラードとチキンオイル、青森県産のニンニクを始め、玉ねぎ、生姜、ネギなどの野菜を長時間炒めました。どんなスープにも合うオーソドックで調理感のあるオイルです。
ラーメンの場合10 ~ 20ml お好みで使用して下さい。
品番 | No.1308 |
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商品形態 | 900g スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751050355 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
韓国で人気のあるブルダック用調味料です。激烈な辛さが特徴で、辛さの源は勿論唐辛子ですが、コチュジャン、ニンニクを加え辛さの中にも旨みある味付けに仕上げております。鶏肉、豚肉、ホルモンにも相性抜群です。
素材に合わせそのまま適量使用して下さい。
品番 | E-914 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751060088/(ケース) 4977751060354 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
東京で人気のある“すた丼”をイメージしたパワフルな香りのにんにく醤油だれです。濃い醤油味とにんにくの強烈な香りがクセになります。炒め物のほか漬け込みたれとして使用でき、汎用性も抜群です。
サラリーマンや学生など男性向けのガッツリ系メニューや、居酒屋の揚げ物メニューの下味、ステーキの醤油だれなどにご利用ください。
にんにくをふんだんに使用し、本醸造醤油と本みりんで味を調えたパンチのあるにんにく醤油だれです。様々なスタミナ料理にご利用ください。
本品たれをそのままかけてご使用ください。具材量に対し、10%程度が目安です。
品番 | F-269 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル × 6入 |
賞味期間 | 6ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751060156 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
みそに唐辛子とニンニクをブレンドした辛みそです。旨辛味噌を入れても、ベースになるスープの味を損ねることなく、コクとと旨みを引き立てます。ラーメンや鍋のほか、焼き鳥の薬味などさまざまな料理にご使用できます。
本品たれを適量ご使用ください。
品番 | E-939 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 360 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751050072/(ケース) 4977751050492 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
枕崎産の厚削りのかつお節の出汁と鯖節、鰹エキス、羅臼昆布エキスを加え和風料理のベースを再現しました。関西風の淡い色合いに仕上げた万能和風だしです。
本品たれを10 倍に希釈してご使用ください。お料理によりお好みで希釈倍率を変えてご利用ください。
品番 | E-861 |
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商品形態 | 1kg スパウト袋× 10 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751080383/(ケース) 4977751080734 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
生のにんにくとすり玉ねぎをふんだんに使用した、フレッシュで風味豊かな醤油ベースの焼肉専用たれです。ごま油、皮むきゴマを使用し、まろやかな味わいに仕上げました。
本品たれを適量ご使用ください。
品番 | K-3 |
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商品形態 | 18リットル箱(キュービーテナー) |
賞味期間 | 要冷蔵 210日 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751060248 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
北海道産赤味噌ベースににんにく、玉ねぎの旨味を加え、唐辛子でピリッと味を引き締めました。味噌は肉の臭みを軽減する効果もあり、素材の旨味を引き出すバランスの良い味に仕上げました。
本品たれを適量ご使用ください。
品番 | H-22 |
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商品形態 | 20kg押蓋缶 |
賞味期間 | 要冷蔵 210日 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751060255 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
ウスターソースと数種類の香辛料を配合し、コクのある甘口タイプに仕上げました。炒める事によってスパイスの豊かな風味が、より一層引き立ちます。
蒸麺150g に対し本品たれ30g ご使用ください。
品番 | DC-1 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 7ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751040042/(ケース) 4977751040103 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
数種類の香辛料を配合し、程良いスパイス感を演出した旨味のある甘口タイプの香り豊かな粉末焼きそばソースです。クセのないマイルドな味は、どなたにも好まれるスタンダードな味わいです。
蒸麺150g に対し本品8g ご使用ください。
品番 | DB-2 |
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商品形態 | 1kgラミジップ 袋× 12 入 |
賞味期間 | 12ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751040035/(ケース) 4977751040097 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
かつおだしを使用した、だし感の強い万能タイプで、コクのあるめんつゆに仕上げました。そば・うどんはもちろん、めん類のつけ汁をはじめ、鍋物、煮物など和風料理に幅広くお使い頂けます。
つけ汁の場合は4倍に、かけ汁としてご使用の場合は8~10 倍に希釈してご使用下さい。
品番 | CC-6 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751030043/(ケース) 4977751030098 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
直火で焼いた鶏と野菜、鶏ガラを釜で炊き出した鶏ガラスープを使用しています。さらに豚骨エキス、煮干し、玉ねぎなどの旨みを加えたベーシックな醤油ラーメンスープです。昔懐かしい味わいをお愉しみいただけます。
本品たれ40mlをお湯またはガラスープ360mlで割ってご使用ください。
品番 | AD-281 |
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商品形態 | 2kgスタンディング袋 × 6入 |
賞味期間 | 300 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751010793 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
ねり胡麻を効かせたまろやかでコクのある、棒棒鶏タイプの中華風ごま冷し中華スープです。ねり胡麻をたっぷりと使用していますので、優しい甘みとコクが特徴のスープに仕上がっています。
そのままお好みの量をご使用ください。
品番 | No.530 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 7ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011318 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
中華料理店の味をイメージした冷し中華スープです。さわやかな酸味と甘みがバランス良く配合されて、どなたにも好まれるスタンダードタイプのスープに仕上がっております。深みのあるまろやかな味わいと、すっきりとして涼しげな口当たりをご賞味下さい。
そのままお好みの量をご使用ください。
品番 | No.512 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 12ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012322 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
盛岡の繁盛店の味を再現。辛味と甘味が程よく調和した味付け。辛いスープに、コシの強い麺をからませて食べると、噛むたびに辛さと甘味が溶け合います。この絶妙なバランスがヤミツキになる美味しさです。
本品たれ40ml を冷水200ml で割ってご使用ください。
品番 | AD-117 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010809/(ケース) 4977751050409 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
冷たい担々麺用のたれです。花椒油とラー油の痺れる辛みは大人の方に大好評。
ゴマとピーナッツバターベースのコクのある味わいはシンプルな具材もしっかりと食べ応えのある一皿にしてくれます。
そのまま麺と絡めたり、冷水や豆乳で割ってスープ仕立てにしたり、バリエーションも豊富です。刺激的な夏向けメニューに欠かせないアイテム。
芝麻醤、ラー油、花椒油の痺れる辛みが刺激的な冷し担々麺スープです。ねり胡麻、ピーナッツバターにチキンエキスを加えたコクと厚みのあるたれは、冷やしのほか、つけ麺等にアレンジできます。
麺にそのまま麺に絡めてご使用ください。または本品たれを冷水2~3倍に希釈してご使用ください。
品番 | AC-679 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 12 入 |
賞味期間 | 要冷蔵 270 日 |
保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存してください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011561 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
濃い目の醤油味に鰹やチキンエキスの旨味を加え、ラー油と胡椒のピリッとした辛みをきかせたつけそば用のたれです。夏場には冷したつけだれにお酢を適量入れると、蕎麦の他にうどん、そうめん、ざるラーメンでも使用できます。
本品たれ40ml を冷水またはお湯120ml で割ってご使用ください。
品番 | AB-451 |
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商品形態 | 1.8Lペットボトル× 6 入 |
賞味期間 | 7ヶ月 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751030104 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
粒白味噌をベースに、ほのかな煮干し風味が柔らかな和風味噌ラーメンスープです。何処か懐かしい、まさに和を感じさせる味わいです。 旨辛味噌とあわせると「山形風辛味噌ラーメン」が再現できます。
本品70g をお湯またはガラスープ 360ml で割ってご使用ください。
品番 | AF-831 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010892/(ケース)4977751011905 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
煮干しの風味と程良い酸味が特徴のあっさり系煮干しつけ麺スープです。清湯鶏ガラスープと相性が良いです。使用時にはよく振ってご使用ください。
本品たれ50ml をガラスープ200ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-588 |
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商品形態 | 2kgスパウト袋× 6 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011776 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
つけ麺とは「麺を楽しむ」ために開発された新しい麺の食べ方です。茹で上げた太麺を流水でサッと冷やし、別容器の熱々のスープにつけて食べるのが一般的です。つけ麺の日本一を決定する「大つけ麺博」が開催されたり、コンビニや市販品としてつけ麺を発売したりと、今では日本のラーメン文化としてすっかり定着しています。
太麺に負けないような濃厚なスープの開発が日々行われています。そこで、和弘食品は太麺との相性が抜群で、近年つけ麺の主流である「濃厚で魚介風味豊かな」魚介濃厚たれをご提案致します。
かつおと煮干しの魚粉をバランス良くブレンドし、濃厚な魚介スープを再現しました。一口食べると口いっぱいに魚介の風味が広がります。かつおのすっきりした旨みだけでなく、煮干しの雑節感が後味までしっかり伸びます。
行列の出来るつけ麺繁盛店の味を再現したパワフルな醤油味のつけ麺スープです。豚骨とチキンのこってりとした白湯エキスに鰹と煮干しの魚粉をブレンドした濃厚な味わいです。
本品たれ60g をガラスープ200ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-807 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 270 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010885/(ケース) 4977751012117 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
「冷たい中華そばがあってもいいんでねがえ」「んだなえ」
山形のそば屋とお客さんとの会話から生まれた「冷たいラーメン(つったいラーメン)」は、
酸味の効いた冷やし中華とは違い、鰹風味がしっかり感じられる冷たい和風スープに特徴があります。
味の基本ベースは本醸造しょうゆ、鰹と昆布の和風だし。
ラードの代わりに植物油脂を配合し、ポークエキスを加えることで冷たいながらもラーメン感が味わえます。
本醸造醤油に、鰹・昆布エキスを加え、ポークエキスと香辛料で厚みとメリハリをつけました。植物油脂を配合し、澄み切った清涼感あふれるスープは本場山形にも負けないコクのある味わいです。
本品たれ36ml を冷水250~300ml で割ってご使用ください。
品番 | AD-602 |
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商品形態 | 2kgスパウト袋× 6 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012292 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
温かい麺とたれをよく絡めて食べる油そば。ねぎや玉ねぎなどの甘味を効かせた調味油と、チャーシュー風味の醤油感が特徴です。ラー油やお酢などのほか、色々な具材や調味料を加えることで様々なバリエーションが愉しめます。
麺150gに対し本品たれ30mlご使用ください。
品番 | AJ-724 |
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商品形態 | 1Lスパウト袋× 10 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751012995 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
産業給食やフードコート向けに幅広く使える定番の醤油ラーメンスープです。あっさり昔風の味わいは小さいお子様からお年寄りまで、世代を問わず愛される味わいです。野菜をたっぷり入れたり、具材を工夫することで印象が異なりますので、ぜひオリジナルのトッピングや具材でお楽しみください。
かつおエキスで風味を加えた、あっさり昔風ラーメンをイメージした醤油ラーメンスープです。クセのないシンプルな味わいは、定番醤油味として幅広くご使用できます。
本品たれ36mlをガラスープ360mlで割ってご使用ください。
品番 | AB-247 |
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商品形態 | 1kgスタンディング袋 × 10入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011493 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
長崎を代表する料理・長崎ちゃんぽんは、魚介風味のクリーミーな白湯スープが特徴です。深いコクとあっさりとした口当たりで、お湯割りでも使用できます。
本品たれ40g をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-872 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011714 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨白湯エキスをベースに、にんにく、生姜、香辛料と白菜エキスで味の厚みを加えました。背脂と鶏油を配合したマイルドな味わいのとんこつ塩ラーメンスープです。お湯で割るだけで本格的な味わいになります。
本品たれ50ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-265 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010830/(ケース) 4977751012087 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
お湯を注ぐだけの手軽さで本格的な豚骨ラーメンスープを再現できます。その他、チャーハンや餃子、シュウマイ等のコク付けなど、工夫次第でいろいろな使い方ができます。
本品たれ48g をガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-221 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011530 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
うなぎの蒲焼きに欠かせない薬味でおなじみの山椒。清涼感のある独特の香りと食べた後の痺れ感に特徴があります。胃をピリリと刺激することから、食欲増進や消化促進、胃の血液循環を良くすると言われており、その効用から漢方にも取り入れられるほどです。 個性的なラーメンが次々と出てくるラーメン下剋上において、昨今ではこの「山椒」の痺れをフィーチャーしたラーメン店が注目を集めています。痺れを求め、リピーターが何度も足を運びたくなる大胆な山椒使いのラーメンは要注目です。
辛辛ビリーたれはその商品名の通り、辛さの中にビリリとした山椒の痺れを効かせた辛味噌ラーメンスープです。山椒のほか唐辛子や四川豆板醤でさらなる辛みとコクをプラスしています。インパクトのある味噌ラーメンをお探しの方におすすめです。仕上げに山椒や花山椒を加えていただくひと手間で、より印象的な山椒の辛味噌ラーメンに仕上がります。
山椒や唐辛子、四川豆板醤を使用した痺れる辛さが特徴の辛味噌ラーメンスープです。赤と白の合わせ味噌にニンニク、生姜を加え、さらに山椒オイルを加えることで痺れ感をアップさせました。
本品たれ60g をガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AF-916 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 180 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011745 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
汗だくになりながら辛いラーメンを食べた後、その爽快感・達成感にクセになる方も多いのではないでしょうか。辛いラーメン、特に激辛をうたうメニューは若いターゲット層に絶大な人気があります。彼らの好奇心をあおる起爆剤にもなる“激辛メニュー”は、クチコミ効果も狙える繁盛メニューになる可能性大です。
ピリッとした唐辛子とブラックペッパーの辛みが効いた、赤と白の合わせみそのスープです。程よい辛味は具材をより一層おいしくしてくれます。
赤と白の合わせみそにホタテ・エビ粉末で旨みをプラス。唐辛子やブラックペッパーの辛味を程よく加えた辛みそラーメンスープです。
本品たれ60gをガラスープ360mlで割ってご使用ください。
品番 | AF-195 |
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商品形態 | 2kgスタンディング袋 × 6入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011660 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
えびの濃厚さを体感できるえび味噌ラーメンスープです。えび粉末とえびオイルを配合し、えびの独特な風味を実現しました。また、さけ節を隠し味に加え、味のバランスを調えました。清湯系・白湯系どちらのガラスープにもよくあいます。
本品たれ50g をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AE-309 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 150日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751011011/(ケース)4977751011929 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
プレミアム感のある「黒」のインパクトを強調した黒味噌だれのご紹介です。1年以上ねかせた熟成味噌を使った旨みの強い味わいに、イカスミや黒胡麻を加えて力強い「黒」を表現しました。昆布エキスや帆立エキス、玉ねぎは北海道産にこだわった素材を使用しています。 黒味噌ラーメンやつけ麺などのラーメン店向けメニューのほか、味噌煮込みうどんや焼きそばなどの麺メニュー、おでんや串カツに使う味噌だれや炒飯の味付けなど外食向メニューにも対応できます。 「黒」を全面に打ち出したユニークなメニュー提案におすすめです。
1年以上ねかせた熟成味噌にイカスミや黒胡麻を加え、インパクトあふれる黒を表現。昆布エキスや帆立エキス、玉ねぎは北海道食材にこだわりました。ラーメンはもちろん外食向メニューにも活用できる汎用性のある味噌だれです。
本品 65g を 360ml の熱湯またはガラスープで割ってご使用ください。 外食向けメニューにもご利用いただけます。詳しくは各メニューのレシピをご参照ください。
品番 | AE-397 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 270日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751011172/(ケース) 4977751011912 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨、鶏骨を抽出したエキスを使用し、隠し味の野菜エキスで深みのある味に仕上げました。清湯系ガラスープによくあう塩ラーメンスープです。
本品たれ36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-8 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 300 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751010779/(ケース)4977751012094 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
澄んだ透明感のあるスープに仕上げました。伯方の塩を使用していますので柔らかな甘みがあります。鶏ガラ感のあるオーソドックスな味わいは汎用性があり具材をチェンジすれば様々なバリエーションがお楽しみ頂けます。
本品たれ40ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-629 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 300 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010861/(ケース) 4977751011936 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
本醸造醤油をベースに芝麻醤、ねり胡麻、すり胡麻で、まろやかさと厚みのある胡麻の風味、旨味が特徴の担々麺スープです。隠し味に甜面醤や陳皮を使用し、奥行きのある辛さと旨みは、ラーメンのほか、汁なし麺としてもおすすめです。
本品たれ60g をガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AC-875 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース) 4977751011547 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
練り胡麻をベースに醤油、肉エキス、ネギオイルを加え、隠し味に豆味噌を使用したコクのある担々麺スープです。辛さは抑えめで、女性や子供でも食べやすい、マイルドな味わいです。
本品たれ40ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AD-833 |
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商品形態 | 1kg スタンディング袋× 10入 |
賞味期間 | 210 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010649/(ケース) 4977751012155 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
本醸造醤油に味噌をブレンドした厚みのあるベースに、本格的な辛味(唐辛子、辣醤、ペッパー)を加えた旨辛味のラーメンスープです。清湯系ガラスープ向けで、スタミナラーメンとしてもおすすめです。
本品たれ36ml をお湯またはガラスープ360ml で割ってご使用ください。
品番 | AD-136 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 240 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、開封後は冷暗所に保管しお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装) 4977751010816/(ケース) 4977751012148 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
白湯ガラスープをイチから作ろうとすると、原料の仕入れから仕込み、炊き出しなどに8時間以上かかります。多大な時間と労力を要するため、活用したいのが「業務用 冷凍ガラスープ」。釜で炊き出したガラスープをそのまま急速冷凍するため、美味しさを逃しません。手間暇かからず手軽に厨房の味わいを再現できます。
国産原料100%で作る食塩不使用タイプのガラスープです。「豚骨」と「鶏骨」のバランスの良い味わいはまろやかで濃厚、女性にも好まれる口あたりの良さが特徴です。
国産の豚骨と鶏骨をじっくり煮込んだ濃厚感のあるスープです。煮崩れた骨が粉のように見えることからこの名前がつきました。豚と鶏の割合は約1:1で双方のバランスがとれた仕上がりです。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 10.0±1.0以上(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2~ 5 倍に希釈してご利用ください。長時間炊き続けると乳化が壊れる場合があるのでご注意ください。
品番 | - |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 8入 |
賞味期間 | 要冷凍 2年 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
丸鶏を炊き出した冷凍チキンガラスープです。透明度の高い仕上がりと丸鶏ならではの風味豊かな香りが特徴です。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 10以上(目安)
ガラスープとして使用する場合は、3~10倍希釈にしてご利用ください。
品番 | ‐ |
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商品形態 | 2kg 冷凍袋× 6 入 |
賞味期間 | 要冷凍 546日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。解凍後はすみやかに残さず使用してください。 |
JANコード | (個装) 4589644880217 |
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北海道産銘柄鶏「知床どり」は、北海道産小麦や海藻粉末を飼料に配合しており、鶏特有の臭みが少ない鶏です。ガラスープの抽出にこの「知床どり」のガラを使用しています。滋味あふれる鶏の豊かな風味をお楽しみいただけます。
知床鶏ガラスープは、あっさりタイプの醤油ラーメンや塩ラーメンとの相性が良く、例えば別商品「焼ガラ炊き出し塩ラーメンスープ」と併用することで、風味抜群の鶏塩ラーメンが出来上がります。
北海道産「知床どり」のガラを炊き出した風味豊かな鶏ガラスープです。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 3.2±0.5(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2 ~10 倍に希釈して使用してください。
品番 | BE-372 |
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商品形態 | 2kgスタンディング袋 × 6入 |
賞味期間 | 360 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。開封後はすみやかに使用してください。開封後に保存する場合は、別容器に移し、密閉して冷凍庫へ入れお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース)4977751050232 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨を丁寧に炊き出した清湯系ガラスープです。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 4.5±1.0(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2 ~10 倍に希釈して使用してください。
品番 | E-418 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 360 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。開封後はすみやかに使用してください。開封後に保存する場合は、別容器に移し、密閉して冷凍庫へ入れお早めにご使用ください。 |
JANコード | (個装)4977751050010/(ケース)4977751050393 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨と香味野菜で仕上げたマイルドで濃厚な白湯スープです。素材の味を引き出す食塩不使用タイプ。Brix 12.8±1.0(目安)
ガラスープとして使用する場合は、2 ~10 倍に希釈して使用してください。
品番 | B-23 |
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商品形態 | 2kg スタンディング袋× 6 入 |
賞味期間 | 360 日 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後はすみやかに使用してください。開封後に保存する場合は、別容器に移し、密閉して冷凍庫へ入れお早めにご使用ください。 |
JANコード | (ケース)4977751050263 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨・鶏骨から抽出したエキスをベースに、香味野菜等で味を調えた高濃縮清湯ガラスープです。希釈することで塩分を気にせずお使いいただけます。
ラーメンスープの場合100 倍希釈にして使用してください。
品番 | SE-20 |
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商品形態 | 950g スパウト袋 × 10入 |
賞味期間 | 360 日 |
JANコード | (個装)4977751050300/(ケース)4977751050485 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。
豚骨・鶏ガラを7対3の割合で配合し、2~5cm角程度に砕いた骨をパックした冷凍ガラパックです。アクの出ないよう処理をしておりますので短時間でコクのあるスープができます。
10リットルの水に本品1 袋を香味野菜と一緒に80 ~ 90 分弱火で炊き出すと風味豊かな清湯系ガラスープが出来上がります。
品番 | HI-2 |
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商品形態 | 1kg 袋× 10 入 |
賞味期間 | 要冷凍 1年 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。 |
※ 諸般の事情や商品の改訂等により、掲載内容に変更が生じる場合がございます。詳細は当社までお問い合わせください。