魚介のあらでとった出汁と濃厚な豚骨の味わいの魚介まぜそば。刻みニンニクをたっぷり加えた、食べ応えのあるジャンク系の味わいです。
作り方
① たっぷりのお湯で麺を茹で、テイクアウト用の容器に入れます。
② あら炊き醤油たれ30gとラード20mlをよく混ぜあわせたたれを用意。たれ用の容器に入れます。
③ 具材をテイクアウト用の容器に入れます。
④ 最後に①～③を混ぜていただきます。
＊ 茹でた麺の麺重量約2％の「麺がほぐれやすいオイル」を絡めると、ほぐれやすくなります。
テイクアウト用ジャンク系魚介まぜそば
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具材
チャーシュー、太メンマ、ねぎ、海苔、茹でキャベツ、茹でもやし、揚げ玉、刻みにんにく、のり
