鶏肉を使った北海道ザンギは、醤油やにんにく、生姜などを使った濃いめの味付けが特長です。また、鶏肉１個あたり50g以上とサイズが大きく、ボリュームがある点も魅力です。まぶし粉はいろいろですが、主に片栗粉をまぶしてカリッと仕上げるお店が多いです。

作り方

① 鶏肉に対し、北海道ザンギのたれを約10％加えて10分以上おきます。
② ①に小麦粉と片栗粉を1：1の割合で加えます。全量片栗粉でもOKです。鶏肉に対し、約15％程度が目安です。
③ たっぷりの油で揚げます。鶏肉の大きさにもよりますが、170℃ 約4分が目安です。
④ 器に盛り付けて完成です。