8月28日(火)～30日(木)で開催された、東京ビッグサイト「外食ビジネスウィーク2018」 のご報告です。

夏と言えば、ラーメン産業展！ というくらい、弊社では夏の恒例となったイベントでございます。

今年はとにかく暑い3日間でした・・・！ 北海道民にはなかなか体験できない貴重な暑さです。

朝日をさんさんと浴びる東京ビッグサイトを眺めつつ、暑さをかみしめながらの展示会となりました。

わざわざ足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました。

今回は「北海道鱈白醤油ラーメン」「北海道花咲ガニ濃厚つけ麺」「タイの麺料理 カオソーイ」の試食をご提供。

弊社は北海道小樽に本社があり、そんな北海道らしさも相まってか、

あっさりながらも味わい深い「北海道鱈白醤油ラーメン」の人気が高かったです。

さて、外食ビジネスウィークでは、随時開催される専門セミナーも人気です。

その中のひとつ  『 8/29 海外進出セミナー＜米国編＞ 』 にて、

北米圏に進出している４社を講師に迎えたコラボセミナーが開催されました。

　・貿易会社 「JETRO（日本貿易振興機構）」 滝洋一郎 様

　・製麺会社 「Sun Noodle」 伊藤義之 様

　・ラーメン店など飲食店経営 「毘沙門グループ・大黒家ラーメン」 甲山貴明 様

　・調味料スープメーカー 「WAKOU USA INC.／和弘食品株式会社」 木村道宏

米国農務省（USDA）認証の調味料スープメーカーとして、WAKOU USA INC. の常駐の木村が、

『 アメリカの最新ラーメン事情 ～スープ編 ～ 』  と題した講演をさせていただきました。

和弘食品では、2015年9月より北米子会社 WAKOU USA INC. の工場が本格稼働しており、

現地の弊社スタッフが日々集積している情報が、今のWAKOU USA INC.の土台となっています。

講演では、アメリカに根付くラーメンの歴史からはじまり、現地で好まれる味のキーポイントをご紹介。

繁盛店の実例を盛り込みながら、最新の情報を共有させていただきました。

今回の専門セミナーでは、貿易会社、調味料スープメーカー、製麺会社、ラーメン店など、

特色の異なる４社がそれぞれの視点でアメリカの “今” をお届けできたかと思います。

ご一緒させていただきました講師の皆様、ありがとうございました。

次回もお役にたてる商品や情報のご提供ができるよう、来年に向けた準備を進めてまいりますので、

ぜひご来場いただけますよう、心よりお待ちしております。

毎年恒例となりましたが、最後に記念撮影です。

最終日で疲れの中に達成感も感じられる笑顔がちらほら…。

ご参加＆お手伝いいただきました皆さん、暑い中おつかれさまでした！