ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そば・うどん」

麻辣まぜうどん

麻辣まぜうどん

麻辣まぜうどん

麻辣のキレのある香りと辛味に、豆乳と温泉卵でまろやかさをプラスしました

作り方

① 豚ひき肉を炒め、肉量に対して約20%の成都担々麺スープで味付けします。
② たっぷりのお湯で麺を茹でます。
③ 小鍋にお湯50mlと豆乳50ml、成都担々麺スープ50mlを加えて沸騰しない程度に温めます。
④ ②の麺を丼に入れ、③のたれを加えます。
⑤ ①の肉そぼろと具材を盛り付け、お好みで花椒パウダーを振りかけて完成です。

具材

豚ひき肉、ねぎ、温泉卵、糸唐辛子、花椒パウダー