ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

鶏中華そば

鶏中華そば

◆鶏中華そば

昆布醤油ラーメンスープで作る昔懐かしい中華そば。鶏油と鶏ガラスープを使い、やさしくほっとする美味しさを表現しました。シンプルな味わいが万人に好まれる一杯です。

鶏中華そば

昆布の旨みがきいた昔懐かしい味わいの中華そば。鶏油と鶏ガラスープの味わいと風味が一層味わいを深めます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.昆布醤油ラーメンスープ40mlと鶏油約10mlを丼に入れ、清湯ガラスープ360mlで割ります。
3.茹で上げた麺を丼に入れます。
4.具材を盛り付けます。

※清湯ガラスープは「知床鶏ガラスープ(BE-372)」または「チキンガラスープF(B-92)」の5倍希釈がおすすめです。

具材

・チャーシュー ・メンマ ・たまご ・ねぎ ・のり