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鮭とじゃがいものスパニッシュオムレツ

鮭とじゃがいものスパニッシュオムレツ

◆鮭とじゃがいものスパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツは、フライパンやスキレットで焼き上げるスペイン風のオムレツです。 卵をベースにじゃがいもやほうれん草、ベーコンなどが入っている具材がポピュラーですが、今回は鮭を具材にして作ると、また違った美味しさが楽しめます。 卵のイエローにサーモンピンクの鮭の色合いが映えます。

鮭とじゃがいものスパニッシュオムレツ

手軽に鮭の旨味をアップできる「北海道鮭だし」を味のベースにした卵料理です。

作り方

1.じゃがいもはいちょう切りにし下ゆでします。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、ひと口サイズに切った鮭を炒め、さらに1のじゃがいもを加えて炒めます。
3.ボウルに卵2個を割り、2の具材を入れ北海道鮭だしを加えます。全量に対して3~5%が適量です。
4.スキレットにオリーブオイルを熱し、3のタネを流し込んでフタをします。
5.弱火で10分程度焼きます。(途中焦げないように確認しながら焼き上がりを確認します。)
6.仕上げにパセリを散らします。

具材

・卵 ・鮭(無塩) ・じゃがいも ・パセリ ・オリーブオイル