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ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「ごはん・炒飯・丼」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >  ごはん・炒飯・丼 / 一品メニュー > 鬼煮干そばめし

鬼煮干そばめし

鬼煮干そばめし

◆ 進化系そばめし大集合

神戸発祥の”そばめし”は、「細かく刻んだ焼きそば」と「ごはん」を炒めたメニューです。この”そばめし”にアイデアをもらい、ちゃんぽんや担々麺、辛味噌ラーメンなどさまざまな「麺類」と「ごはん」を組み合わせ、一歩先行く新しい”そばめし”のメニューを作りました。お店では鉄板焼きで提供できるほか、容器につめればテイクアウトにも対応できます。チャーハンでもない、焼きそばでもない、麺とごはんが融合した独特の味わいをお愉しみください。

◆ テイクアウト・デリバリーメニュー をはじめる前に

テイクアウトおよびデリバリーについては、各地域の保健所によってルールが異なります。販売内容の詳細は、必ず店舗の所在地を所管する保健所にご相談の上、実施してください。

鬼煮干そばめし

煮干しの味わいをきかせた和風テイストのそばめしです。お店でも食べることができ、かつ、テイクアウトやデリバリーができるメニューです。

作り方

① 茹でた麺100gを用意し、細かくカットしておきます。
② フライパンに油をひき、細かくカットしたキャベツと豚バラ肉、①の麺を炒めます。
③ ②に冷ごはん100gを入れてよく炒めます。
④ ③に鬼煮干だれ10mlを加えて炒め、味付けします。
⑤ 天かすと青のり、紅生姜をトッピングして完成です。

具材

豚バラ肉、キャベツ、天かす、紅生姜、青のり

使用した商品

  • 鬼煮干だれ(AA-802) 2kg
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