ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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高知鍋焼きラーメン

高知鍋焼きラーメン

高知では居酒屋の締めにみんなで分け合っていただくことがあります。グツグツ&アツアツでいただく高知の鍋焼きラーメンは秋冬メニューにぴったりです。小さな小鍋でひとり用にもいいですし、大きな鍋でみんなでつつくのもいいですね。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鍋に清湯ガラスープまたはお湯360mlを入れて具材を煮込み、鶏ガラ醤油味ラーメンスープ40mlを加えます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.仕上げにニラを加えて完成です。

*ガラスープを使う場合は「BE-372 知床鶏ガラスープ」もしくは「B-92 チキンガラスープ」の5倍希釈がおすすめです。

具材

鶏肉、ちくわ、にら、たまご