ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そば・うどん」

辛つけ鶏蕎麦(温)

辛つけ鶏蕎麦(温)

濃い目の関東風蕎麦つゆにラー油と胡椒が入ったピり辛メニュー。お酢を入れて味を引き締めます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鶏肉をボイルします。
3.つけ蕎麦のたれ40mlを120mlのお湯又は出汁で薄め、丼に入れます。
4.茹で上げた麺を冷やします。
5.具材を盛り付けます。
※お酢を小さじ2杯入れてください。

具材

・鶏肉 ・ねぎ ・のり ・ごま
・黒こしょう