ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかの麺メニュー」

激辛あんかけ皿うどん

激辛あんかけ皿うどん

◆寒い冬こそあんかけ麺メニュー

とろとろのあんがたっぷりの麺メニューは、そのとろみのおかげでアツアツが持続するのが嬉しいポイントです。ひとくち食べれば冷えた身体がほぐれ、ふたくち・みくちと食べ進めると汗がじんわり吹き出します。お肉や野菜を炒めるので野菜もたっぷり! あんかけ麺の世界をご堪能ください。

激辛あんかけ皿うどん

中華あんかけの素に激辛ぶるだっくのたれをブレンドした激辛のあんに、パリパリの皿うどんをあわせました。ジワジワくる辛さがクセになります。

作り方

中華あんかけの素40gとぶるだっくのたれ40gを水200mlに入れてよく混ぜ、調味液を作ります。
② 中華鍋に油を入れ、具材を炒めます。
③ 具材に火が通ったら、①の調味液を加え、混ぜながらとろみが出るまで加熱します。
④ 丼に皿うどんの麺を入れ、③を盛り付けます。
⑤ 仕上げに糸唐辛子を飾り付けて完成です。

具材

鶏肉、白菜、もやし、にんじん、うずら、糸唐辛子