赤と白の合わせ味噌にニンニクや生姜をきかせた厚みのある味わいの「濃厚味噌ラーメンスープ」に、ニンニクをラードで炊きだした「秘伝オイル」で香りを際立たせました。

作り方

①香高湯を３倍希釈したガラスープを用意します。
②熱した中華鍋にラードを20ml入れます。
③豚ひき肉、玉ねぎ、もやしを入れ、強火で一気に炒めます。
④③に①のガラスープ360ml（蒸発分+20ml）を加えて沸騰させます。
⑤④に濃厚味噌ラーメンスープ65gと秘伝オイル30mlを加えて、よく溶かします。
⑥丼に⑤のスープ、茹でた麺を入れ、⑤に残った具材とチャーシュー、メンマ、ねぎ、生姜を盛り付けます。