ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「塩ラーメン」

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春キャベツの鶏塩ラーメン

春キャベツの鶏塩ラーメン

◆春キャベツの鶏塩ラーメン

春食材としてラーメンに取り入れやすい春キャベツを使ったメニューです。藻塩のまろやかな塩味のある「焼きガラ炊きだし塩ラーメンスープ(AB-339)」を使った旨みのある味わいのラーメンです。歯ごたえの良いキャベツがスープによくあい、食べ応えも抜群です。春向けのメニュー提案におすすめです。

春キャベツの鶏塩ラーメン

柔らかい春キャベツと鶏挽肉を炒めて塩ラーメンにトッピング!野菜がたっぷり食べられるメニューです。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.中華鍋で鶏挽肉とキャベツを炒めます。
3.焼きガラ炊き出し塩ラーメンスープ40gを清湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
4.茹で上げた麺を丼に入れます。
5.炒めた具材を盛り付けます。

※清湯ガラスープは「チキンガラスープF(B-92)」の5倍希釈がおすすめです。

具材

・キャベツ ・鶏挽肉 ・糸唐辛子