ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

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居酒屋さんの海鮮冷し油そば

居酒屋さんの海鮮冷し油そば

居酒屋さんの海鮮冷し油そば

まぐろとサーモンを使った冷し油そばです。醤油ベースのたれにわさびのアクセントが絶妙です。

作り方

①たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
油そばのたれ30mlで麺を和えます。
③②の麺を器に入れ、具材を盛り付けます。

具材

まぐろ、サーモン、めかぶ、アボカド、玉ねぎ、ねぎ、のり、かつお節、卵黄、わさび