ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「鍋メニュー」

大阪ちりとり鍋

大阪ちりとり鍋

◆大阪ちりとり鍋

大阪に住む韓国人が生み出した「韓国風すき焼き」がはじまりとされるちりとり鍋。 四角く浅いステンレス製の鍋に特徴があります。キムチの辛さを加えた牛骨出汁スープで、牛肉と野菜がガッツリ食べられます。締めは香ばしい焼き雑炊がおすすめです。

大阪ちりとり鍋

牛から出る旨みが野菜を美味しくする大阪ちりとり鍋。四角い形も特徴的です。

作り方

1.鍋用の具材を揃えて下ごしらえをし、食べやすい大きさに切っておきます。
2.ちりとり鍋に牛骨出汁スープを5倍に希釈したスープを入れます。
3.具材を入れてふたをし、火にかけます。
4.程よく火が通ったら食べ頃です。

具材

・牛肉 ・牛タン ・牛モツ ・豆もやし ・ニラ ・玉ねぎ
・キムチ