ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

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土用の丑の日 うなとろそば

土用の丑の日 うなとろそば

◆土用の丑の日 うなとろそば

のどごし良いとろろにラー油と胡椒の辛みがきいたたれを合わせた夏向けの蕎麦メニューは、さっぱりいただきたいときにおすすめです。

土用の丑の日 うなとろそば
作り方

①たっぷりのお湯で麺(そば)を茹で、冷水でしめます。
つけ蕎麦のたれ40gを冷水120mlで割り、丼に入れます。
③①の麺を丼に入れます。
④すりおろした山芋と具材を盛り付けて完成です。

具材

うなぎ、山芋、オクラ、ねぎ