ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「鍋メニュー」

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[スパイスを愉しむ発汗鍋] 名古屋台湾鍋

[スパイスを愉しむ発汗鍋] 名古屋台湾鍋

[スパイスを愉しむ発汗鍋] 名古屋台湾鍋

名古屋のご当地メニュー「台湾ラーメン」をイメージしたご当地鍋です。
スープのほかに、炒めるひき肉にも辣醤麺スープを使い、辛く濃厚な味わいに仕上げました。

作り方

① 鍋用の具材を食べやすい大きさに切っておきます。
② 豚ひき肉は辣醤麺スープで炒めておきます。
③ 鍋に辣醤麺スープを10倍希釈にしたスープを入れます。
④ 具材と②の豚ひき肉を入れて、火にかけます。
⑤ 程よく火が通ったら食べ頃です。

具材

豚ひき肉、牛モツ、キャベツ、ニラ、ニンニク、唐辛子