ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかの麺メニュー」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   > 北海道風カニ焼きラーメン

北海道風カニ焼きラーメン

北海道風カニ焼きラーメン

◆北海道風カニ焼きラーメン

博多名物・焼きラーメンにヒントを得て、北海道バージョンの焼きラーメンを作りました。博多の焼きラーメンは紅生姜をトッピングしますが、北海道バージョンは生姜をトッピングしています。鶏白湯とカニの風味で味わう北の国の焼きラーメンを、ぜひご賞味ください。

北海道風カニ焼きラーメン

カニ×鶏白湯の旨味で作る焼きラーメンです。麺にしっかり焼き目をつけるのがポイントです。お好みで生姜を加えると味が引き締まり、一層美味しくなります。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鉄板に茹でた麺を入れて、麺に焦げ目がつくまで焼きます。
3.花咲ガニ濃厚だれを4倍希釈にしたたれを50~80mlほど加え、全体的に絡めます。
4.具材を盛り付け、最後に生姜を添えて完成です。

具材

・かにのむき身 ・ねぎ ・生姜