ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「鍋メニュー」

北海道かに鍋

北海道かに鍋

◆北海道かに鍋

自宅ではなかなか食べる機会の少ない「かに」は、スペシャル感を演出しやすいうってつけの素材です。 ワタリガニからとったエキスをベースにした贅沢な「かにだし」の旨みに、野菜の美味しさが溶け込んだ冬らしい鍋料理です。

北海道かに鍋

ワタリガニエキスをベースにした「かにだし」のやさしい旨みが決め手!

作り方

1.鍋用の具材を揃えて下ごしらえをし、食べやすい大きさに切っておきます。
2.土鍋にかにだしを10倍に希釈したスープを入れます。
3.具材を入れてふたをし、火にかけます。
4.程よく火が通ったら食べ頃です。

具材

・毛ガニ ・白菜 ・にんじん ・長ネギ ・春菊 ・豆腐
・しめじ ・しいたけ