ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

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モリモリザンギのラーメンサラダ

モリモリザンギのラーメンサラダ

モリモリザンギのラーメンサラダ

北海道ザンギ × 札幌ラーメンサラダのコラボレーション!
カリッと揚げたザンギにマヨネーズベースのたれがよく合います。

作り方

①鶏肉に対し、北海道ザンギのたれを約10%加えて10分以上おきます。
②①に片栗粉を加えます。鶏肉に対し、約15%程度が目安です。
③たっぷりの油で揚げます。鶏肉の大きさにもよりますが、170℃ 約4分が目安です。
④たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
⑤ボウルに④の麺を入れ、札幌ラーメンサラダのたれ適量とよく絡めます。
⑥器に⑤の味付けした麺、③のザンギほかの野菜を盛り付けます。
⑦仕上げにも札幌ラーメンサラダのたれをお好み量かけて完成です。

具材

鶏肉、水菜、紫キャベツ、にんじん