ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   /  > ピリ辛冷やし担々麺 汁なし

ピリ辛冷やし担々麺 汁なし

ピリ辛冷やし担々麺 汁なし

練りごまとピーナッツバターベースのたれに芝麻醤、ラー油、花椒油の辛みを効かせました。温玉を崩してお召し上がりください。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.ひき肉をにんにく味噌で炒めます。
3.茹で上げた麺を冷やし、器に盛り付けます。
4.正宗担々麺のたれ50gを器に入れ、麺と絡めます。
5.具材を盛り付け、最後に温玉をのせて完成です。

具材

・温玉 ・ひき肉 ・ねぎ ・青ねぎ
・茹でキャベツ ・ごま ・ラー油 
・にんにく味噌