ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「つけ麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   /  > ガスパチョ風冷しつけ麺

ガスパチョ風冷しつけ麺

ガスパチョ風冷しつけ麺

●夏の冷たい麺メニュー●

麺をしっかり冷水でしめていただく、夏ならではの冷たい麺をご紹介します。
ガスパチョ風冷しつけ麺

夏にぴったりのガスパチョは冷し中華スープと意外な相性の良さを発揮!トマトの赤が映える夏らしいつけ麺です。

作り方

① きゅうり、セロリ、玉ねぎ、黄パプリカを細かく刻みます。
② トマト缶:ストレート冷し中華スープを1:1で割ります。
③ ②のトマトスープ300mlに対し、①の野菜を40gほど入れ、よく冷やしておきます。
④ たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
⑤ ④の麺を器に盛り付け、レモンを添えます。
⑥ ③のガスパチョ風スープを器に注ぎます。
⑦ エキストラヴァージンオリーブオイルを適量加えて完成です。

具材

トマト缶、きゅうり、セロリ、玉ねぎ、黄パプリカ、レモン、エキストラヴァージンオリーブオイル