ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

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イタリア風冷し中華

イタリア風冷し中華

◆夏の定番メニュー「冷し中華」を大胆アレンジ!

「冷し中華はじめました」でおなじみの定番メニューを今風にアレンジしました。メニュー名にもこだわり、各国の名前とそれらしい具材をチョイス。開放的な夏にぴったりな遊びゴコロあふれる冷し中華の登場です。

◆イタリア風冷し中華

ハムはハムでも使うのは「生ハム」。シュレッドチーズを加えてイタリア風の盛り付けに!
エクストラバージンオリーブオイルは仕上げ用の香り付けに使うので、最後に回しかけるのがポイントです。

イタリア風冷し中華

仕上げに加えるエクストラバージンオリーブのフレッシュな香りが、夏らしいひと皿です。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
2.1の麺と具材を器に盛り付け、仕上げにシュレッドチーズをかけます。
3.ストレート冷し中華スープ適量と最後にエキストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成です。

具材

・生ハム ・フリルレタス ・ベビーリーフ ・ミニトマト
・シュレッドチーズ ・エキストラバージンオリーブオイル