ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そば・うどん」

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だし香る担々まぜうどん・汁なし

だし香る担々まぜうどん・汁なし

だし香る担々まぜうどん・汁なし

かつお節粉を加えただし感のある味わいは、辛い担々味に深みをプラスしてくれます。

だし香る担々まぜうどん・汁なし
作り方

①炒めた豚ひき肉50gを正宗担々麺のたれ25gで味付けします。
②たっぷりのお湯で麺(1玉200g)を茹でます。
③正宗担々麺のたれ60g、お湯60g、かつお節粉を小さじ2入れたたれを作り、丼に入れます。
④②の麺を③の丼に入れます。
⑤①の肉そぼろや茹でた小松菜を盛り付け、かつお節と糸唐辛子を仕上げにトッピングします。
⑥よくかき混ぜてお召し上がりください。
*かつお節粉がない場合は、市販のかつお節をすりばち等で細かく粉末にしたもので代用できます。

具材

豚ひき肉、小松菜、かつお節粉、かつお節、糸唐辛子