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ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「一品メニュー」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >  一品メニュー > かつお香る旨塩ゴーヤチャンプル—

かつお香る旨塩ゴーヤチャンプル—

かつお香る旨塩ゴーヤチャンプル—

◆塩味が決め手! 夏限定メニュー

夏到来に向けて、すっきり ”塩味” の限定メニューはいかがでしょうか?
汗をかきやすい夏は、ドリンクやスイーツなどをはじめ、さまざまなメニューで ”塩味” が登場する季節です。
さらに夏限定と謳うことで、今しかない特別感がアップ! ”塩味” は、アイキャッチしやすい夏メニュとしておすすめです。

かつお香る旨塩ゴーヤチャンプル—

夏の定番野菜・ゴーヤを使った沖縄料理です。ホロ苦いゴーヤに、かつおだしがしっかりきいた塩味がよく合います。

作り方

①薄切りにしたゴーヤを少々の塩でもみ、出てきた水分をギュッと絞っておきます。
②油を熱したフライパンで豆腐を両面焼き、一度皿に取り出します。
③油を熱したフライパンで豚肉を炒め、①のゴーヤと②の豆腐を加えます。
④大阪塩将軍かえしを適量加えて味付けします。全体量の8〜10%が目安です。
⑤④に溶き卵を加えて、全体的に炒め合わせ、仕上げにコショウを少々加えて完成です。

具材

木綿豆腐、ゴーヤ、豚肉、卵

使用した商品

  • 大阪塩将軍かえし(AB-944) 2kg
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