ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「焼きそば」

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あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば

中華料理屋さんの定番メニュー。トロ~リしたあんがカリッと焦げ目のついた麺に絡むボリュームたっぷりの一品です。

作り方

1.茹で上げた麺を中華鍋に入れ、両面を焼き目がつく程度炒めて器に盛ります。
2.フライパンで具材を炒めます。
3.中華あんかけの素40gと200mlの水で調味料を作ります。
4.別の中華鍋で具材を炒め、3の調味料を加えてとろみが出る程度まで加熱します。
5.麺の上に4をかけて出来上がりです。

具材

・豚ばら肉 ・白菜 ・たけのこ
・にんじん ・きくらげ ・うずらの卵