ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「塩ラーメン」

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「ホタテでしょうが…!」

「ホタテでしょうが…!」

◆生姜とともに想いを込めて・・・生姜×ラーメン

寒い季節。身体を温めていただきたくて、ラーメンに生姜を加えました。感情を込めて、加えました。
「〇〇でしょうが ・・・!」
ラーメンに生姜と感情を込めたドラマチックな冬の一杯です。

「ホタテでしょうが…!」

ホタテの旨みたっぷりな塩ラーメンスープに千切り生姜をたっぷり!
生姜のシャキシャキ感と清涼感ある香りで、後味はすっきりさわやかです。

作り方

知床鶏ガラスープを3倍希釈した清湯ガラスープを用意します。
② たっぷりのお湯で麺を茹でます。
北海道ホタテ塩だれ36mlを清湯ガラスープ360mlで割り、丼に入れます。
④ 茹で上がった麺を丼に入れます。
⑤ 具材と千切り生姜を盛り付けます。

具材

ホタテ、煮卵、メンマ、水菜、ねぎ、生姜(千切り生姜)