ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかの麺メニュー」

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[合格祈願] 願掛けやきそば

[合格祈願] 願掛けやきそば

[合格祈願] 願掛けやきそば

がんばれ受験生! 見守る側の人たちは、願掛けメニューで応援です。あんかけ焼きそばがご当地グルメの小樽では、受験シーズンはこの『願掛け焼きそば』が登場します。町をあげて応援する、この時期ならではのメニューです。

「願掛け(あんかけ)」「桜咲く(桜型のにんじん)」「WINNER=勝者(ウィンナー)」「希望校に入る(いり卵)」

作り方

<願掛けポイント>
●「願掛け」…あんかけにかけて、中華あんかけの素を使います。
●「桜咲く」… にんじんは桜型にカットして茹でておきます。
●「WINNER=勝者」…ウィンナーはお好みで茹でたり焼いておきます。
●「希望校に入る=いり卵」…卵はほぐして、フライパンでいり卵にしておきます。

1.蒸麺を中華鍋に入れ、両面を焼き目がつく程度炒めて器に盛ります。
2.中華あんかけの素40gと200mlの水で調味料を作ります。
3.中華鍋で具材を炒めます。
4.3の調味料を加えてとろみが出る程度まで加熱します。
5.1の麺の上に4をかけます。
6.いり卵をのせ、桜型のにんじん、ウィンナーを飾り付けます。
7.紅ショウガとからしを添えて完成です。

具材

豚バラ肉、白菜、もやし、たけのこ、ヤングコーン、にんじん、うずらの卵、卵、きぬさや、ウィンナー、紅ショウガ、からし