ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「鍋メニュー」

鱈鍋(たらなべ)

鱈鍋(たらなべ)

◆鱈鍋(たらなべ)

冬の定番鍋・鱈鍋。北海道鱈白醤油たれを鍋スープとして使用しました。鱈の旨味と風味がアップし、鱈好きの人にはより一層鱈を愉しめるスープとなっています。締めは雑炊でも美味しいですし、スープを濃くしてラーメンにしても美味しいです。
鱈鍋(たらなべ)

定番の鱈鍋に「北海道鱈白醤油たれ」を使用すると、鱈の風味が増して一層美味しくなります。

作り方

1.鍋用の具材を揃えて下ごしらえをし、食べやすい大きさに切っておきます。
2.鍋に北海道鱈白醤油たれを9倍に希釈したスープを入れます。
3.具材を入れてふたをし、火にかけます。
4.程よく火が通ったら食べ頃です。

具材

・鱈の切り身 ・えび ・つみれ ・しいたけ ・豆腐 ・白菜 ・ニラ ・にんじん ・ねぎ