ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「パスタ」

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鮭とブロッコリーのクリームパスタ

鮭とブロッコリーのクリームパスタ

◆鮭とブロッコリーのクリームパスタ

クリーミーな味わいのホワイトソースに鮭だしの旨味と鮭オイルの風味をあわせました。クリーム系と鮭の組み合わせは抜群です。

鮭とブロッコリーのクリームパスタ

手軽に鮭の旨味をアップできる「北海道鮭だし」と、風味を付与できる「北海道鮭オイル」を使用したパスタメニューです。

作り方

【ホワイトソースの作り方】
1.小鍋にバター10gを溶かし、10gの小麦粉を加えてなめらかになるまで炒めます。
2.ダマにならないよう少しずつかき混ぜながら、牛乳140mlを加えます。
3.なめらかになったら完成です。

【鮭のクリームソースの作り方】
1.鮭はひと口大に切って焼き、ブロッコリーは下茹でしておきます。
2.たっぷりのお湯でパスタ(1人前 約100g)を茹でます。
3.フライパンにホワイトソース120g、北海道鮭だし10g、北海道鮭オイル30gを加えて温めます。
4.3に1の鮭とブロッコリーを加えます。
5.茹で上がったパスタを4に加えて、ソースと絡めます。
6.お皿に盛り付け、仕上げにパセリを添えて完成です。

*北海道鮭だしは具材にする鮭の塩分量にあわせて調整してください。

具材

・鮭(無塩) ・ブロッコリー ・パセリ ・小麦粉 ・バター ・牛乳