ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そば・うどん」

関西風うどん

関西風うどん

丼の底まで透けて見えるような透明感のある出汁は、羅臼産昆布の旨みと鰹の香りがしっかり感じられます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.かおりめんつゆを出汁又はお湯で10倍に薄め、丼に入れます。
3.茹で上げた麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。

具材

・油揚げ ・にんじん ・麩 ・みつば
・茹でしいたけ ・ねぎ