ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「つけ麺」

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痛いほどの辛み!ざるラーメン

痛いほどの辛み!ざるラーメン

◆痛いほどの辛み!ざるラーメン

何かと話題性のある激辛メニュー。夏の冷たい麺メニュー・ざるラーメンにひとさじ加えることで、パンチのある刺激的なつけだれになります。わさびとはまた違う辛みが新鮮です。キムチの素は辛みが強いので、加減してお使いください。

痛いほどの辛み!ざるラーメン

めんつゆにキムチの素を入れました。和風の味わいの中にピリッとした辛みが味を引き締めます。少量でもしっかりした辛さがあります。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.めんつゆを4倍希釈にしてつけだれにします。
3.お好みの量のキムチの素を入れます。
4.茹で上げた麺を冷やします。
5.具材を盛り付けます。

具材

・ねぎ ・のり ・チャーシュー ・メンマ ・めんつゆ