ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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北海道鱈(たら)白醤油ラーメン

北海道鱈(たら)白醤油ラーメン

◆北海道鱈(たら)白醤油ラーメン

北海道産鱈(たら)のあらでとった鱈出汁と鱈油に、鶏の旨味を加えた「北海道鱈白醤油たれ」で作る淡麗な味わいの醤油ラーメンです。お湯で割るだけの簡単調理でできるので、限定メニューにもおすすめです。

北海道鱈(たら)白醤油ラーメン

鱈(たら)の旨味・風味が味わえる醤油ラーメンです。一見塩ラーメンスープのような淡い色合いですが、白醤油を使った上品な甘みがあります。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.北海道鱈白醤油たれ50mlを360mlのお湯で割り、丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。

具材

・チャーシュー ・ねぎ ・三つ葉