ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   /  > 冷たいキムチまぜ麺・にんにく味噌風味

冷たいキムチまぜ麺・にんにく味噌風味

冷たいキムチまぜ麺・にんにく味噌風味

◆冷たいキムチまぜ麺・にんにく味噌風味

たっぷりのにんにくに赤と白の合わせみそ、醤油、ピーナッツバターのコクを加えた「にんにく味噌(E-957)」。麺と和えると少し甘めの仕上がりになりますので、そこにキムチと韓国のりを加え、辛旨なまぜ麺を作りました。居酒屋や焼き肉店の麺メニューとしてもおすすめです。

冷たいキムチまぜ麺・にんにく味噌風味

旨みたっぷりのにんにく味噌に冷水でしめたコシのある麺がよくあいます。キムチやきゅうり、韓国のりをトッピングした辛旨な冷しメニューです。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
2.ボウルににんにく味噌60gを入れ、1の麺を加えてよく絡めます。
3.器に2を入れて、具材を盛り付けます。
4.よくかき混ぜてお召し上がりください。

具材

・チャーシュー ・キムチ ・もやし ・きゅうり ・たまご
・韓国のり ・白ごま