ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

冷し梅味噌まぜうどん

冷し梅味噌まぜうどん

梅味の味噌だれでいただく冷しうどん。梅の酸味と香りでさっぱりといただけます。
冷し梅味噌まぜうどん
作り方

1.万能紀州梅だれにんにく味噌を2:1の割合で混ぜ合わせます。
2.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめ、丼に入れます。
3.1の梅味噌だれ20~30gを加え、具材を盛り付けます。
4.よくかき混ぜてお召し上がりください。

具材

梅干し、しそ、かいわれ