ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「味噌ラーメン」

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チーズ味噌ラーメン

チーズ味噌ラーメン

◆チーズ味噌ラーメン

あおり野菜でスープに旨みをプラスしたまろやか味噌ラーメンに、シュレッドチーズをたっぷりトッピングしました。スープにコクが加わり、よりまろやかな口あたりになります。

チーズ味噌ラーメン

まろやか合わせみそにコクのあるシュレッドチーズを加えました。麺との絡みも良く、チーズ好きにはたまらない一杯です。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.中華鍋にラード20mlを入れ玉ねぎともやしを炒め、白湯ガラスープ360mlとまろやか合わせみそ60gを入れ、ひと煮立ちさせます。
3.丼に2のスープを先に入れ、茹で上がった麺を丼に入れます。
4.2の中華鍋に残った野菜を盛り付けます。
5.最後にシュレッドチーズをたっぷりかけて完成です。

具材

・シュレッドチーズ ・もやし ・玉ねぎ ・ラード